@doc.felix: Diese Medizin steckt drin: Und Danke an @koelleforniagurl für das tolle Rezept!!! 🌾Buchweizenmehl Hochwertige, glutenfreie Kohlenhydrate Pflanzliches Protein (mit hohem Anteil an Lysin) Ballaststoffe Magnesium Mangan Rutin (ein bioaktives Flavonoid) Gesundheitlicher Nutzen: Glutenfrei → gut verträglich für Menschen mit Glutenunverträglichkeit Rutin stärkt Blutgefäße und wirkt antioxidativ Magnesium unterstützt Muskelfunktion & Energiestoffwechsel Ballaststoffe fördern gesunde Verdauung Enthält mehr Mikronährstoffe als klassisches Getreidemehl 🥦Brokkoli Vitamin C Vitamin K Folsäure Ballaststoffe Sulforaphan Gesundheitlicher Nutzen: Stark antioxidative Wirkung Wichtig für Knochengesundheit (Vitamin K) Sulforaphan wirkt entzündungsmodulierend & unterstützt Entgiftungsenzyme Fördert Verdauung & Darmgesundheit 🥚 Eier Hochwertiges Protein Vitamin D Cholin Vitamin B12 Selen Gesundheitlicher Nutzen: Unterstützen Muskelaufbau & Zellreparatur Essenziell für Leberfunktion, Nervensystem & Immunsystem Enthalten wichtige Antioxidantien wie Lutein & Zeaxanthin Salz Natriumchlorid Wichtig für Nervenleitung & Elektrolythaushalt In kleinen Mengen physiologisch notwendig 🍞 Rezept: Glutenfreies Brokkoli-Brot mit Buchweizenmehl Zutaten 60 g Buchweizenmehl 1 Kopf Brokkoli 🥦 3 Eier 🥚 1/2 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz Zubereitung 1. Backofen auf 180 °C vorheizen. 2. Brokkoli waschen, in Röschen teilen und entweder kurz dämpfen oder roh sehr fein hacken. 3. In einer Schüssel Buchweizenmehl, Backpulver und Salz vermengen. 4. Eier verquirlen und in die Mehlmischung einrühren. 5. Brokkoli unterheben, bis ein gleichmäßiger grüner Teig entsteht. 6. In eine kleine Form geben oder auf ein Blech streichen. 7. 25–35 Minuten backen, bis das Brot fest und leicht goldbraun ist.

Felix

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Sunday 23 November 2025 10:06:45 GMT