@cocinaconnoelia: TERNERA GUISADA ¡Hoy cocinamos al ritmo de pasodoble!💃 Te enseño mi receta fácil de ternera guisada. Un plato tradicional que no puede faltar en tu recetario. Queda increíblemente tierna y deliciosa. Ingredientes: - 1 kg de Llana de ternera troceada - Aceite de oliva - 1 cebolla - 1 pimiento rojo - 1/2 de pimiento verde - 2–3 zanahorias - 3 dientes de ajo - Orégano - 200 g de tomate triturado - 1 vaso de vino - 2 hojas de laurel - Agua (para cubrir) - 2–3 patatas - Guisantes cocidos - Sal Elaboración: Sazona la llana de ternera y ponla en una cazuela con aceite caliente. Al principio no la muevas para que se dore bien por uno de los lados. Cuando la base esté bien tostada, remueve de vez en cuando y deja que siga cocinándose en sus propios jugos. Mientras tanto, pica la cebolla, el pimiento rojo, un poco de pimiento verde en cuadraditos y corta las zanahorias en rodajas. Cuando los jugos de la carne hayan reducido, añade los ajos picados y remueve. Incorpora la cebolla, los pimientos y las zanahorias. Cocina la carne con las verduras durante unos diez minutos. Agrega un poco de orégano y el tomate triturado y continúa cocinando unos cinco minutos más. Añade el vino y deja que hierva un par de minutos. Incorpora las hojas de laurel y vierte agua hasta cubrir la carne. Sazona y cocina a fuego suave durante una hora y media. Media hora antes de terminar la cocción, añade las patatas cortadas en cubos. En el último minuto, incorpora los guisantes cocidos. Deja reposar un momento y disfruta de una ternera guisada tierna, jugosa y llena de sabor #terneraguisada #cocinaespañola #cocinacasera #guisos #recetastradicionales

Noelia Gamero

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Sunday 23 November 2025 19:44:45 GMT