@food_by_lilly: Sarma – gefüllte Krautwickel im eingelegten Weißkohl🤤🤤 Zutaten: 1 eingelegter Weißkohlkopf 500 g Hackfleisch 250 g Risottoreis 1 Ei 2 Karotten (gerieben) 2 Zwiebeln (fein gehackt) 2–3 Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Bund Petersilie (gehackt) 1 EL Vegeta oder Brühe 1 TL Salz 1 TL Paprika edelsüß 1 TL geräuchertes Paprikapulver Pfeffer nach Geschmack 200–300 g geräucherter Speck (in Stücke geschnitten) Zubereitung: Die Blätter vorsichtig einzeln lösen und ins Wasser legen. Sehr große Blätter halbieren. Kleine, kaputte Blätter aufbewahren, sie kommen später auf den Topfboden. In einer großen Schüssel Hackfleisch und ungekochten Reis mischen. Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Ei und Petersilie zugeben. Mit Vegeta/Brühe, Salz, Paprika edelsüß, geräuchertem Paprika und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Ein Kohlblatt auf die Arbeitsfläche wie im Video zu sehen legen und die harte Mitte rausschneiden. Ca. 1–2 EL Füllung daraufgeben. Seiten einschlagen und fest zu einer Rolle wickeln. Wiederholen, bis die Füllung aufgebraucht ist. Boden des Topfes mit kleinen Kohlblättern auslegen. Einige Stücke Speck darauf verteilen. Die Sarma dicht nebeneinander einlegen, am besten kreisförmig. Zwischen die Schichten immer wieder Speckstücke geben. Mit Paprikapulver bestreuen, mit heißem Wasser bedecken. Einen Teller umgedreht oben auf die Sarma legen, damit sie nicht aufgehen. Aufkochen lassen, dann sehr sanft 1.5–2 Stunden köcheln lassen. Optional: Leichte Paprika-Mehlschwitze: 2 EL Mehl in etwas Öl leicht anrösten. 1 TL Paprika edelsüß einrühren. Mit etwas Flüssigkeit aus dem Sarma-Topf aufgießen und glatt rühren. In den Topf geben und 15 Min. mitköcheln lassen. #sarma #instafood #hausmannskost #lecker #ukusno

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Monday 24 November 2025 16:38:08 GMT