Paletilla de cordero al horno… Hoy os traigo un verdadero platazo, sencillo y fácil de preparar, pero con un resultado brutal. Una paletilla de cordero asada sobre una cama de patatas, perfecta para Navidad y otras ocasiones especiales… ¡espero que os guste! 📝 INGREDIENTES (2 personas): ▪️Paletilla de cordero (esta era de 750g) ▪️3-4 patatas medianas ▪️1 cebolla ▪️1 pimiento italiano ▪️1/2 vaso de vino blanco ▪️1/2 vaso de agua ▪️4-5 dientes de ajo ▪️Sal y pimienta al gusto ▪️Aceite de oliva virgen extra ▪️Romero y tomillo al gusto 👨🏻‍🍳 PASO A PASO: 1️⃣ Empezamos sazonando la paletilla de cordero con sal y pimienta al gusto y un buen chorro de aceite de oliva. Por otro lado, cortamos las patatas y la cebolla en medias rodajas y el pimiento en tiras, mejor que el corte sea grueso ya que estarán bastante tiempo en el horno. 2️⃣ Ponemos las hortalizas en una bandeja de horno, salpimentamos y agregamos unos cuantos dientes de ajo, un buen chorro de aceite de oliva y romero y tomillo al gusto. Mezclamos bien y ponemos por encima la paletilla. 3️⃣ Regamos el fondo de la bandeja con el vino y el agua y llevamos al horno precalentado a 150ºC, a media altura y con calor arriba y abajo (sin ventilación). Hornearemos durante aproximadamente una hora y media a esta temperatura, hasta que la paletilla esté muy tierna, dándole la vuelta a media cocción. Podemos agregar algo más de agua o vino si vemos que se queda sin líquido durante la cocción. Retiramos del horno. 4️⃣ Subimos la temperatura del horno a 220ºC para darle el dorado final a la paletilla y horneamos unos 20-25 minutos más, dándole la vuelta a media cocción para que se dore uniformemente. 5️⃣ Retiramos del horno y lo tendríamos listo… ¡a disfrutar! ⚠️ En este caso la paletilla pesaba 750-800g. Si pesase más, podéis sumar otros 25-30 minutos de cocción a 150º por cada 500g de peso extra, antes de darle el dorado final. . . . . #cordero #recetas #recetafacil #paletilla #cocinaentiktok - @poesiadefogon