@lay_table: 🐽족발 재료 돼지사태 족 1.6kg 생강 엄지 손가락크기 통마늘 10알 양파 2개 통후추 🐽족발 양념 진간장180ml + 노추20ml = 1컵 흑설탕180ml + 미림20ml = 1컵 수정과 200ml 상화탕 2병 물 1컵 🍖족발 만들기 ❶고기 살 쪽에 칼집을 넣어 주세요 ❷껍데기 쪽 털은 토치로 지져주세요. ❸그을린 것들은 물로 씻어내고, 키친타월로 핏물 닦아 주세요. ❹양파를 통으로 썰어 (2cm두께) 냄비 바닥에 깔아주세요. (양념을 넣고 조릴거라 눌음 방지를 위해..) ❺고기 껍데기가 바닥을 향하게 넣고 양념을 다 넣어주세요. ❻강불에서 10분 뚜껑닫고 중약불로 30분 불끄고 10분 뜸을 들이면 완성입니다. 💬 🌟사용한 저압냄비는🌟 최적의 압력으로 조리시간을 줄이고 진공 상태로 저수분 요리가 가능해요. ✔︎일반 냄비 사용시엔 1시간 끓여주시면 되세요.