@antonietta_polcaro: 🥢✨ Involtini Vietnamiti Fatti in Casa Leggeri, colorati e super freschi! Gli involtini vietnamiti sono un’esplosione di verdure croccanti, gamberi e profumi orientali. Perfetti come antipasto, come piatto unico estivo o per una cena fusion fatta in casa. E sì… anche fritti sono irresistibili! 😍 Ingredienti👇 📌 8 fogli di carta di riso 📌 100 g vermicelli di riso 📌 16 gamberi o mazzancolle 📌 2 zucchine 📌 3 carote 📌 1 porro o cipollotto 📌 Insalata o cavolo cappuccio q.b. 📌 Olio di girasole q.b. 📌 Salsa di soia q.b. Per la salsa 📌 Salsa di soia 📌 Semi di sesamo Facoltativi: miele, aglio grattugiato, peperoncino, burro d’arachidi 🥄 Procedimento ① 🥕 Prepara le verdure: taglia carote e zucchine a julienne (anche con la mandolina). Affetta fine il porro. ② 🍳 Salta in padella: soffriggi leggermente il porro, poi aggiungi carote e zucchine. Condisci con salsa di soia e fai appassire. ③ 🍤 Cuoci i gamberi: lessati 1–2 minuti o cuocili al vapore per 3. Poi sgusciali e rimuovi l’intestino. ④ 🍜 Cuoci i vermicelli: in acqua bollente fuori dal fuoco per 4 minuti. Scola e tampona. ⑤ 💧 Ammorbidisci la carta di riso: passala velocemente in acqua tiepida. ⑥ 🌯 Assembla: sulla parte bassa metti insalata, vermicelli e verdure. Nella parte alta posiziona 2 gamberi. Arrotola serrando bene e chiudi i lembi. ⑦ 🥢 Servi: intingi in salsa di soia semplice o arricchita con miele, aglio, peperoncino o burro d’arachidi. 🔥 Versione fritta Friggi gli involtini in olio caldo per 6–7 minuti, girandoli a metà cottura. Croccantissimi e super golosi (ma assorbono più olio 😉). Perfetti con la stessa salsa della versione fresca. Da consumare subito o conservare max 1 giorno in frigo, ben chiusi. 🔗 Ricetta completa sul blog: 👉 www.antoniettapolcaro.it/involtini-vietnamiti-fatti-in-casa #antoniettapolcaro #involtinivietnamiti #ricetteasiatiche #cucinaorientale #vietnamesefood

Antonietta Polcaro

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Thursday 27 November 2025 15:02:26 GMT