@omerr.hen: עוגת שמרים : 1 ק״ג קמח 2 כפות שמרים יבשים 1 כף משפר אפייה 4 ביצים L 1/2 כוס סוכר 3/4 כוס חלב 1 שמנת חמוצה 200 גרם חמאה מומסת פושרת 1 סוכר וניל 1 כפית מלח למלית: ממרח שוקולד אופן ההכנה: 1.במיקסר מערבבים את כל המצרכים , קודם יבשים ואז רטובים,מלבד המלח ואחרי דקה של לישה מוסיפים את המלח. 2.מעבדים את הבצק כ15 דקות עד שמתפתחת רשת גלוטן. 3.מתפיחים לילה במקרר, ומוציאים את הבצק שעה לפני העבודה מהמקרר . 4.שוקולים כל חתיכה ל400 גרם מרדדים וממלאים- שימו לב בסודות. מתפיחים הרבה זמן כ3 שעות במקום חמים (לכסות בשמיכה). 5.אופים בתנור שחומם מראש ל165 מעלות. עד להזהבה מלאה, כ30 דק, לשים לב שזה אפוי גם למטה , אני אופה ברשת התחתונה. 6. שיוצא מאפייה להבריש במי סוכר. סודות האפייה עם שמרים: 1. לא לוותר על משפר אפייה בבצק. 2. לתת לבצק 15 דק לישה במיקסר. 3. לתת לבצק לילה במקרר. 4. לרדד את הבצק פעם ראשונה למלא אותו במלית לרדד שוב ואז לגלגל. 5. לא לוותר על הבסקווטים זה גורם למלית להיות יציבה ומאזן את המתיקות . 6. מבחינת המלית- תתפרעו עם מה שעולה לכם לראש- אבל הכי טעים זה שוקולד 🤤 #שמריםשוקולד

omerr.hen

Open In TikTok:

Region: IL

Thursday 27 November 2025 16:00:28 GMT