#! Hay muchas versiones de brownies saludables que sustituyen la harina y el azúcar refinados por alternativas más nutritivas. Aquí tienes una receta popular y muy sencilla, sin harina ni azúcar refinada, que usa plátano y cacao: 🍌 Receta de Brownie Saludable (Base de Plátano) 🍫 Esta es una opción rápida, jugosa y que aprovecha la dulzura natural del plátano maduro. Ingredientes 2 Plátanos maduros grandes (aproximadamente 200g - 250g) 2 Huevos M 3 Cucharadas de cacao puro en polvo sin azúcar 1 Cucharadita de esencia de vainilla ½ Cucharadita de bicarbonato de sodio o levadura en polvo Opcional: Nueces picadas, chips de chocolate negro sin azúcar o un poco de eritritol/stevia si lo prefieres más dulce. Preparación Precalienta el horno a 180^\circ C. Engrasa y/o forra un molde pequeño (aprox. 15x15 cm) con papel de hornear. Tritura los plátanos en un bol grande hasta obtener un puré suave. Puedes usar un tenedor o una batidora. Añade los huevos y la esencia de vainilla al puré de plátano. Bate bien hasta que se integren. Incorpora los secos: Agrega el cacao en polvo y el bicarbonato/levadura. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea. Añade extras (Opcional): Incorpora las nueces picadas o chips de chocolate si las usas. Hornea: Vierte la mezcla en el molde preparado y, si quieres, decora con unas nueces extra por encima. Cocción: Hornea durante unos 20 a 25 minutos. Para saber si está listo, introduce un palillo; debe salir casi limpio (un brownie debe ser ligeramente húmedo por dentro, no seco). Enfría: Deja enfriar completamente antes de desmoldar y cortar. Esto es clave para que no se desarme y conserve su textura. Otras Alternativas Saludables Base de Harina de Almendras: Usa harina de almendras y un edulcorante natural (eritritol, stevia, xilitol) en lugar de harina de trigo y azúcar. Base de Legumbres: Una opción popular es usar alubias negras cocidas (¡sí, alubias!) trituradas, que aportan fibra y una textura muy fudgy, junto con cacao y dátiles como endulzante. Base de Avena: Triturar copos de avena hasta hacer una harina y usarla junto con mantequilla de cacahuete y leche vegetal. - @vida.y.salud961