✨Coq au vin✨ No sé si lo sabes, pero soy una enamorada de Francia… el arte, su arquitectura y, por supuesto, de su gastronomía. Hay miles de platos que todavía no he probado ni he elaborado, así que espero que te guste que vaya entrando en mi french era poco a poco con algunos guisos y recetas icónicos. El Coq au vin es un estofado emblemático de la gastronomía francesa, y antes solía prepararse con gallo (coq=gallo en francés), pero ahora ya lo prepara todo el mundo con pollo. Seguro que si lo ve algún francés o alguien con una mamie cocinera se me escandaliza, pero yo creo que nada que se haga con cariño y amor tiene que ser víctima de críticas duras, pero esto son las redes sociales, estaré encantada de leer todas las cosas que he hecho mal mil millones de veces (aunque esté bien… como les gusta a algunos tener razón… ¡qué valiente la ignorancia!) En fin, que sea como sea, el estofado a quedado espectacular, la carne estaba tan blanda que al final se me he deshilachado y todo, ¡una delicia! Prepara una baguette que está de toma pan y moja, ¡quedas advertido! Soy yo… ¿o tiene un toquecito navideño? ⚡Bueno, te paso los ingredientes, y ya sabes, si te gusta la receta, guárdatela, dale a like, y mándasela a la persona que quieres que te lo prepare⚡ INGREDIENTES: 3 muslos de pollo 3 contramuslos de pollo 6 alitas de pollo 200 g de panceta curada (sin piel) 3 dientes de ajo 2 cebollas 3 zanahorias 1 cucharada de concentrado de tomate (yo no le he puesto) 1 hoja de laurel Tomillo y romero 2 cucharadas de harina 50 cl de vino tinto 500 ml de caldo de pollo (o el necesario hasta cubrir) Sal y pimienta 200 g de champiñones Mantequilla Para el puré de patata casero: 1’5 kg de patata (cocer pelada y a trozos desde agua fría y hasta que estén tiernas) 70 g de mantequilla 100 ml de nata para cocinar #cocinaentiktok #navidadentiktok #Receta #pollo #recetacasera - @missohlaura