Marokkanische Dchicha-Suppe (Boulboula-Harira) حريرة الدشيشة المغربية اللذيذة Zutaten: • 100 g Rindfleisch, in kleine Würfel geschnitten • 1 Schale Dchicha/Boulboula (zerkleinerte Gerste) – ca. 100 g oder nach Personenanzahl • 2 pürierte Tomaten • 2 pürierte Zwiebeln • 1 Bund Petersilie + Koriander, fein gehackt • 4 EL Olivenöl • 1 EL Tomatenmark • 1 Brühewürfel (optional) • 1 Liter heißes Wasser • Je 1 TL: Salz – Pfeffer – Paprika – Kurkuma – Ingwer Zubereitung: Olivenöl erhitzen, das Fleisch zugeben und gut anbraten, bis es aromatisch wird. Die Mischung aus pürierten Tomaten und Zwiebeln hinzugeben. Dann Gewürze, Tomatenmark, Petersilie und Koriander einrühren, alles gut vermischen. Heißes Wasser und den optionalen Brühewürfel zugeben, 20–30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Dchicha gründlich waschen und in den Topf geben, gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden haftet. Wenn die Suppe zu dick wird, etwas heißes Wasser nachgießen. Weiter köcheln lassen, bis die Gerste aufgequollen und weich ist. Servieren: Heiß genießen – am besten mit etwas Zitronensaft Guten Appetit! 😋 المكوّنات: • 100غ لحم بقري مقطع صغير • زلافة دشيشة (بلبولة الشعير) ما يعادل 100غ أو حسب عدد الأشخاص • 2 طماطم مطحونة • 2 بصلة مطحونة • باقة بقدونس + كزبرة مفرومين • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون • ملعقة كبيرة معجون طماطم • مكعب مرق (اختياري) • 1 لتر ماء ساخن • ملعقة صغيرة من: ملح – فلفل أسود – بابريكا – كركم – زنجبيل الطريقة: نسخّن زيت الزيتون ثم نضيف اللحم ونحرّك جيدًا حتى يتشرمل. نضيف خليط البصل والطماطم المطحونة، ثم التوابل ومعجون الطماطم والبقدونس والكزبرة، ونقلّب حتى تتجانس النكهات. نضيف الماء الساخن + مكعب المرق (اختياري) ونترك الكل يطهى لمدة 20–30 دقيقة حتى ينضج اللحم. نغسل الدشيشة جيدًا ثم نضيفها إلى الطنجرة، مع التحريك بين وقت وآخر حتى لا تلتصق. إذا أصبح القوام سميكًا، نضيف قليلًا من الماء المغلي ونتركها تطهى حتى تنتفخ الدشيشة وتنضج تُقدّم ساخنة مع الليمون لزيادة النكهة بالهناء والشفاء 😋 #deutschland #2026 #viralvideos #soup #foryoupage❤️❤️ - @amalgermany