The video you’ve been waiting for🥰 وصفة العجين مخصصة لعائلة Saj Voyage تصلح للخبز والمناقيش والفطاير بالسبانخ و اللحم بعجين.نرجوا ان تتمتعوا بصنعها كما بتلذذ الصفات المصنوعة بها . يوضع في وعاء كبير : ٤ اكواب من الطحين الزيرو ( تختلف التسميات حسب البلد ولكن يجب ان يكون مذكور على الغلاف انه يصلح لصنع الخبز) يضاف الى الطحين ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر وملعقة صغيرة من الملح تخلط المكونات الجافة جيداً ثم يضاف اليها ١/٣ كوب من زيت الزيتون وتفرك المكونات جيداً حتى يشرب الطحين الزيت بالكامل وتختفي التكتلات. في كوب اخر يوضع ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الخميرة الفورية تخلط جيداً و يضاف اليها ٢/٣ كوب من الماء الدافئ ( غير ساخنة) تمزج جيداً و توضع جانباً لخمس دقائق يضاف خليط الخميرة الى خليط الطحين المحر سابقاً ويضاف اليهم كوب من الماء الدافئ يعجن الخليط الى ان يتجانس ثم يغطى بورقة من النيلون ويترك جانباً ليتفاعل مدة ١٠ دقائق بعدها ينثر قليلاً من الطحين على طاولة العمل و يقلب العجين و يعجن قليلاً حتى تصبح العجينة نا عمة ومتجانسة تماماً. بعد ذلك تمسح العجينة بقليل من الزيت وتوضع في وعاء محكم الإغلاق حتى ترتفع ثم تخزن في البراد وتبقى صالحة لمدة اسبوع . ملاحظة هامة : ان نوعية الطحين تختلف من بلد الى اخر لذا يرجو الانتباه الى كمية المياه في العجين فالهدف هو الحصول على عجينة طرية ومتماسكة . نرجوا ان تتمتعوا بلذتها والف صحة وعافية . مع تحيات ليتيسيا و جدتها ❤️ Here's how I make the softest dough ever. It's super simple and so worth it! 🍞✨ Start with the dry ingredients: 4 cups of flour 1 tsp salt 1 tsp baking powder Mix them together, then add 1/2 cup of vegetable/ olive oil. ‼️Now here's the important part‼️ Rub the oil into the flour for at least 4 minutes. Press it between my hands until it turns into a crumbly, wet sand texture. You shouldn't see any oily bits left! 👀 In a separate cup, mix: 1 tbsp sugar 1 tsp yeast 1/2 cup lukewarm water ‼️ (not hot, not cold - just warm to the touch!) ‼️ Let it sit for 10 minutes until you see little bubbles or foam on top. That means your yeast is alive and ready Now combine everything: the dry mix, the activated yeast, and 1 more cup of lukewarm water. Fold it all together gently ‼️ (don't overmix!) and let it rest for 10 minutes. The dough should be soft, sticky, and very hydrated. That's exactly what we want, so no extra flour‼️ Now all that’s missing is your portable saj that’s in the link in bio🖇️ #sajvoyage #fyp #Recipe #bread #lebanon - @sajvoyage