🍪✨ Galletas Navideñas Shaker Si quieres más recetas navideñas comenta ve al enlace de mi perfil y descargarte el combo navideño con más de 25 recetas 🧈Ingredientes – Masa de galletas de chocolate 175 g de harina de trigo (todo uso) 23 g de cacao en polvo sin azúcar 65 g de azúcar impalpable / azúcar en polvo 23 g de harina de almendra 115 g de mantequilla sin sal fría y en cubos 30 g de huevo batido (aprox. medio huevo) 1 cucharadita de pasta o extracto de vainilla 2 g de sal Granillos o sprinkles pequeños para el relleno 2. Preparación de la masa 1.En el bowl de la batidora (con paleta), agrega:harina cacao, azúcar impalpable, harina de almendra, sal Mezcla 5 segundos en velocidad baja solo para integrar. 2.Añade la mantequilla fría en cubos. Mezcla en velocidad media-baja hasta obtener una textura tipo arena fina (2–3 minutos). 3. Incorpora el huevo batido y la vainilla. Mezcla solo hasta que la masa se una. No sobrebatir. 4. Coloca la masa entre dos papeles manteca/parchment y estira a 4–5 mm de grosor. 5. Refrigera la masa 2–3 horas. (Esto evita que se deformen.) 6. Corta las galletas con tu cortador navideño favorito y haz una ventanita al centro. 📌 Para cada shaker necesitas 3 galletas: 2 con ventana (arriba y abajo) 1 sin ventana (la del medio) 7. Hornea a 170°C por 10 minutos. Deja enfriar por completo. Vidrio comestible (Isomalt) Ingredientes: • 200 g de isomalt • 25 g de agua Preparación: 1. Coloca el isomalt y el agua en una ollita. 2. Cocina sin mover hasta llegar a 165–170°C. 3.Retira del fuego y deja reposar 30 segundos. 4.Sobre papel manteca, vierte cuidadosamente el isomalt caliente en las ventanas de 2 de las 3 galletas de cada shaker. 5.Deja enfriar hasta endurecer. 6.Limpia las ventanitas con una toallita de papel ligeramente aceitada para que brillen. Armado de las Shaker Cookies 1. Coloca una galleta con ventana boca abajo. 2. Usa chocolate derretido, candy melts o glasa real como “pegamento”. 3. Pega la galleta sin ventana (la del medio). 4. Agrega sprinkles pequeños dentro del hueco. 5. Coloca otra línea de pegamento. 6. Cierra con la galleta con ventana (la tapa). 7. Deja secar hasta que quede firme. #dessert #cookie #reposteria - @reposteria.ideal