@adi.dinstag: סופגניות בצורת קרואסון במילוי קרם מסקרפונה ותותים 🥐🍓 12 סופגניות קרואסון (+4 רגילות) - לבצק: 600 גרם קמח כף שמרים יבשים 75 גרם סוכר 2 ביצים כף וודקה/ברנדי 250 מ״ל חלב מעט חם (30 שניות במיקרו) 60 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות חצי כפית מלח ליטר וחצי (בערך) שמן לטיגון - לציפוי: סוכר - לקרם מסקרפונה: 250 גרם גבינת מסקרפונה 250 מ״ל שמנת להקצפה 3 כפות שטוחות אבקת סוכר כף אינסטנט פודינג וניל - למילוי: תותים פרוסים - אופן ההכנה: מתחילים עם הבצק - בקערת המיקסר שמים קמח ושמרים יבשים ומערבבים. מוסיפים את שאר מרכיבי הבצק מלבד המלח והחמאה ומתחילים בלישה. תוך כדי הלישה מוסיפים בהדרגה את החמאה והמלח ולשים עוד 10 דקות עד לקבלת בצק אחיד, חלק ומעט דביק. מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומתפיחים עד הכפלת הנפח (בערך שעה/שעה וחצי), אפשר כמובן להתפיח לילה במקרר. - אחרי שהבצק תפח - מרדדים את הבצק על משטח מעט מקומח למלבן גדול, מיישרים את הקצוות (מהשאריות אפשר להכין סופגניות רגילות) וחותכים משולשים ברוחב של 8 ס״מ. מגלגלים כל משולש לקרואסון, מניחים על ריבועי נייר אפייה ומכסים להתפחה נוספת עד הכפלת הנפח. - מתחילים בטיגון - מחממים בסיר שמן עמוק לטמפרטורה של 160-170 מעלות. חשוב להישאר בטווח הטמפרטורות הזה על מנת שהסופגניות לא ישרפו ויהיו מוכנות גם בפנים וגם בחוץ. שמים כל פעם 3-4 סופגניות בסיר ומטגנים כל צד 2-3 דקות עד שהוא מקבל צבע זהוב יפה. מוציאים את הסופגניות מהשמן החם לתבנית מרופדת בנייר סופג/רשת. - מכינים את הקרם, מצפים וממלאים - בקערת המיקסר שמים גבינת מסקרפונה ופותחים אותה מעט בהקצפה על מנת שלא יהיו גושים. לאחר מכן מוסיפים שמנת, אבקת סוכר ואינסטנט פודינג וניל ומקציפים עד לקבלת קרם יציב ורך. מעבירים את הקרם לשקית זילוף. מצפים כל סופגניה בסוכר, פורסים עם סכין וממלאים בקרם + תותים. בתיאבון 🙂 #fyp #foryou #פוריו #חנוכה #סופגניות

Adi Dinstag

Open In TikTok:

Region: IL

Saturday 06 December 2025 15:05:24 GMT