@foodfoooryou: Em uma forma para pudim (cerca de 20 cm de diâmetro), adicione 1 xícara de chá de açúcar refinado e 1/2 xícara de chá de água. Leve ao fogo médio até o açúcar derreter e formar uma calda dourada e homogênea. Incline a forma cuidadosamente para cobrir todo o fundo e as laterais. Tenha cuidado para não se queimar, pois a calda estará muito quente. Reserve a forma caramelizada para esfriar. Massa do Pudim No liquidificador, coloque 1 lata de leite condensado, a mesma medida da lata de leite integral e 3 ovos. Algumas receitas sugerem adicionar mais gemas para uma textura ainda mais cremosa. Bata a mistura apenas por alguns segundos, o suficiente para misturar bem os ingredientes. Bater em excesso incorpora ar, o que causa os furinhos no pudim. Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos na jarra do liquidificador para que a espuma suba à superfície e desapareça. Com a ajuda de uma colher, segure a espuma na superfície e despeje a mistura líquida na forma caramelizada já fria, com bastante cuidado. Para garantir uma textura ainda mais lisa, você pode peneirar a mistura antes de colocar na forma, removendo quaisquer pedaços de clara de ovo que possam ter restado. Cozimento e Finalização Cubra a forma com papel-alumínio para evitar que forme uma "nata" ou película na superfície e para garantir um cozimento mais uniforme. Coloque a forma de pudim dentro de uma panela maior (ou assadeira, se for ao forno) e adicione água quente até atingir metade da altura da forma do pudim (banho-maria). Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 1 hora e meia. O cozimento lento é crucial para a textura lisinha. Após o tempo indicado, retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de desenformar e servir. #comida #viral #fotografia #foryou #fotos

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