@hensslersschnellenummer: Bei Oma schmeckt’s einfach am besten – und genau so bekommst du’s auch zuhause hin. 😍 RINDERBRATEN WIE BEI OMA 🧂ZUTATEN • 1,5 kg Rinderbraten aus der Keule • HENSSLERS Gewürzsalz • HENSSLERS Pfeffermix • 3 EL HENSSLERS Fleischgewürz • 5 EL HENSSLERS Bratöl • Butter • 1 Stück Sellerie • 2 Karotten • 6 Zwiebeln • 2 TL HENSSLERS Gemüsebrühe • 1 EL Butter • 1 EL Tomatenmark • 1 Zweig Rosmarin • 1 Stiel Thymian • 2 Lorbeerblätter • 1 EL Mehl • 1 Flasche HENSSLERS Rotwein 🍽 ZUBEREITUNG 1️⃣ Ofen auf 165 °C Umluft vorheizen. 2️⃣ Rinderbraten von allen Seiten mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Fleischgewürz würzen. 3 EL Bratöl in einer Schmorpfanne oder einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch darin bei hoher Hitze von allen Seiten scharf anbraten. 3️⃣ Sellerie, Karotten und Zwiebeln schälen und in walnussgroße Stücke schneiden. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, das restliche Bratöl hineingeben und Sellerie, Karotten und Zwiebeln darin anrösten. 4️⃣ 500 ml Wasser zusammen mit Gemüsebrühe in einen Topf geben und erhitzen. 5️⃣ Wenn das Gemüse angeröstet ist, Butter, Tomatenmark, Rosmarin, Thymian und Lorbeer dazugeben und kurz mitrösten. Mehl einrühren und erneut rösten. Mit der Hälfte des Rotweins ablöschen und fast komplett einkochen lassen, dann den restlichen Rotwein zugeben und wieder reduzieren. Mit heißer Brühe aufgießen, mit Fleischgewürz abschmecken, Fleisch zurück in den Ansatz legen, aufkochen und zugedeckt ca. 3 ¼ Stunden im Ofen garen. 6️⃣ Pfanne aus dem Ofen nehmen. Braten herausheben, gegen die Faser in ca. 1 cm Scheiben schneiden, anrichten und mit etwas Sauce servieren. Die restliche Sauce nach Wunsch durch ein Sieb passieren oder mit dem Gemüse servieren. #rinderbraten #weihnachtsessen #wiebeioma

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Tuesday 09 December 2025 09:08:50 GMT