🥔 Potatoes Dauphinoise com Batatas na Vertical 🧾 Informações rápidas ⏱ Tempo de preparo: 25 minutos 🔥 Tempo de forno: 45 a 60 minutos 🍽 Rendimento: 6 porções 🎯 Dificuldade: média 💰 Custo aproximado: R$ 25,00 a R$ 35,00 📜 Sobre a receita As Batatas Dauphinoise na vertical são a versão mais bonita e moderna do clássico francês. Aqui, as fatias ficam em pé, formando um efeito visual incrível, com bordas douradas e interior super cremoso. O molho aromatizado com alho, tomilho e alecrim transforma um simples gratinado em um prato digno de restaurante. 🧂 Ingredientes 🥔 Base das batatas • 🥔 1 kg de batatas firmes tipo Asterix • 🧄 2 dentes de alho levemente amassados • 🧈 2 colheres de sopa de manteiga • 🥛 500 ml de creme de leite • 🥛 200 ml de leite integral • 🌿 1 ramo de tomilho fresco • 🌿 1 ramo de alecrim fresco • 🧂 Sal a gosto • ⚫ Pimenta-do-reino a gosto • 🧂 Noz-moscada ralada a gosto 🧀 Finalização • 🧀 100 g de queijo gruyère ou parmesão ralado 👨‍🍳 Modo de preparo 1️⃣ Prepare o molho aromático Derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho, o tomilho e o alecrim e mexa por 1 a 2 minutos. Acrescente o leite e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Aqueça sem deixar ferver e depois retire os ramos de ervas e o alho. 2️⃣ Prepare as batatas Descasque e corte em fatias bem finas. Seque bem com papel toalha para evitar excesso de líquido. 3️⃣ Monte na vertical Unte bem um refratário. Disponha as fatias de batata em pé, lado a lado, preenchendo toda a travessa. Despeje o molho quente por cima, deixando escorrer entre as fatias. 4️⃣ Asse Cubra com o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 45 a 60 minutos, até dourar e ficar macio. 5️⃣ Sirva Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. ✨ Dicas extras • Para mais sabor, adicione uma camada fina de parmesão entre as batatas. • Para visual bicolor, alterne batata comum com batata-doce. • Esse prato fica perfeito como acompanhamento de carnes ou aves. 📦 Armazenamento Geladeira: até 3 dias bem fechado. Reaquecer no forno a 180 °C por 10 minutos. 📊 Tabela nutricional aproximada por porção Calorias: 310 kcal Carboidratos: 28 g Proteínas: 8 g Gorduras: 18 g Fibras: 3 g #natal #receita #francesa #gourmet #batata - @achei.cozinhando