@cucinabotanica: Brasato di seitan con purè ✨ Un secondo piatto della tradizione rivisitato in chiave 100% vegetale, perfetto da servire a Natale come secondo🎄 Per prepararlo ho usato il seitan al naturale di @KoRo Italia, buonissimo e dalla consistenza perfetta 💖 Ingredienti (per 4 persone): ✨ 2 carote ✨ 2 coste di sedano ✨ 1 cipolla ✨ 2 bistecche di seitan al naturale (500g) ✨ 2 cucchiai di concentrato di pomodoro ✨ 4 cucchiai di salsa di soia ✨ 1 cucchiaino di sciroppo d’acero ✨ 1 cucchiaino di glassa di aceto balsamico ✨ q.b. erbe aromatiche fresche (rosmarino, timo e alloro) ✨ 400g di brodo vegetale ✨ q.b. olio evo, sale, pepe Per il purè: ✨ 1kg di patate a pasta gialla ✨ 1 cucchiaio di alternativa vegetale al burro ✨ 280g di latte di soia senza zucchero né aromi ✨ q.b. sale Tagliate le carote, il sedano e la cipolla a pezzi irregolari, poi spezzettate il seitan con le mani. Fate soffriggere le verdure in una pentola capiente con un po’ di olio e cuocete per un paio di minuti. Quando le verdure saranno dorate, unite il seitan e lasciatelo rosolare. Aggiungete il concentrato di pomodoro, la salsa di soia, lo sciroppo d’acero, la glassa di aceto balsamico e mescolate. A questo punto unite le erbe aromatiche, coprite con brodo vegetale e lasciate cuocere con il coperchio a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. A fine cottura regolate di sale e pepe. Nel mentre preparate il purè, cuocendo le patate in acqua salata per circa 40 minuti. Una volta cotte, scolatele e passatele con uno schiacciapatate mentre sono ancora calde, all’interno di una padella dai bordi alti. Aggiungete l’alternativa vegetale al burro e il latte di soia caldo, poco alla volta. Mescolate con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. A questo punto spegnete la fiamma e salate a piacere. Impiattate servendo qualche mestolo di purè e un po’ di brasato di seitan 🫶🏻 Potete acquistare questo seitan e tanti altri prodotti uno più buono dell’altro sul sito di Koro. Usando il nostro codice, FIOCCO5, avrete anche uno sconto 😍 Un abbraccio, - Carlotta #adv #koro #seitan #brasatodiseitan #natale

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Wednesday 10 December 2025 11:27:11 GMT