@om_yazeed123: شوايه حراق مع كبسة معكرونه الشوايه / تتبيلة الحقن - فلفل كشميري + فلفل حار خاص بالبروست الحراق او اي فلفل + نص كوب حليب اخلطيهم . تتبيلة الدجاج / ملح + نص م ك بودرة ثوم + نص م ك بودرة بصل + م ك بهار ليمون + نص م ك فلفل أسود + ملعقه كبيره فلفل كشميري مع بابريكا مدخنه + شوويه من لون البرتقال او لون الفراوله + زيت زيتون + عصير ليمون و اخلطيهم. جيبي 3 حبات دجاج غسليه و نظفيه و بعدها احقني الدجاج ب تتبيلة الحقن و بعدها تبلي الدجاج من جووه و بره بالتتبيله و أحشي وسط الدجاج ليمون و فلفل و سيخي الدجاج في السيخ و أشويه في الفرن او في الجهاز الخاص بشوي الدجاج ياخذ من ساعه و ربع إلى ساعه و نص حسب حجم الدجاج و حسب حرارة الفرن . او قسمي الدجاج من النص و ضعيه في كيس الشواء مع خضار مقطع شرائح عريضة ( طماطم ، بصل ، بطاطس ) و ادخليه في فرن مسخن مسبقا و النار من تحت و فوق و على اعلى درجه و اتركيه ساعه و بعدها فكي الكيس و حمري الدجاج بزياده كبسة المكرونه / سخني سمن و زيت في القدر و ضيفي 3 حبات بصل مقطع صغار و قلبيه حتى يسير لونه بني غامق و ضيفي 6 فصوص ثوم مدقوق و فلفل حار مقطع و قلبيه و ضيفي قرفه - قرنفل - هيل - ورق غار و ليمون مجفف و قلبيه حتى تطلع ريحة الثوم ، و ضيفي ملقعتين كبيره مليانه معجون الطماطم و قلبيهم شويه و ضيفي مكعب مرقة الدجاج و بهار كبسه و ملح و قلبيه و ضيفي حبتين طماطم و علبة طماطم مخلوط في الخلاط و قلبيه حتى يتسبك مررره تمام و اسكبي عليه مويه مغليه و اتركيه يغلي 10 إلى 15 دقيقة و إذا حسيتي في حموضه في المرقه يسير تضيفي ملعقه كبيره سكر عشان نعدل الطعم و بعدها ضيفي 500 جرام مكرونه و اتركي المكرونه يستوي و ياخذ نكهات بعض و إذا احتجتي سوائل زيدي مويه مغليه. #ام_يزيد_التركستاني #شوايه #مكرونه #كبسه

الشيف ام يزيد التركستاني

Open In TikTok:

Region: SA

Sunday 14 December 2025 10:57:36 GMT