@mutenkanako: 【塩麹レシピ】鶏肉✖️キャベツ　にんにくバター醤油！ こんばんは！ 今夜はインフルエンザからの復活投稿です☺️ 皆さんも大流行しているので気をつけてください！ わたしの定番食材鶏肉とキャベツ。 万能なので我が家の冷蔵庫にあるものランキング上位なこの二つの食材、今日はにんにくバター醤油で仕上げました。 鶏肉も一緒に蒸してしまえばさらに楽なんですが、食べ応えも重視したかったので今日は最初に焼いています。 ヘルシーなんだけれどジューシーでごはんも進みます！ やる気が50%ある日の夜ご飯に是非！ 今回は塩麹を下味使い。 鶏肉がしっとり柔らかくなります。 仕上げににんにく麹を使いましたが、おろしにんにくでも可能です。 【材料】 キャベツ　1/4玉 鶏もも肉　1枚 下味 a塩麹　小さじ1 a米粉　大さじ1 ごま油　少々 酒　　　大さじ2と1/2 A塩昆布　ひとつかみ Aにんにく麹　小さじ1 A醤油　　　　小さじ1/2 Aバター 4g ① キャベツはざく切り。 　 鶏肉は一口大に切り、塩麹と米粉をもみ込む ② フライパンにごま油を熱し、 　 鶏肉を皮目から中火で焼き、焼き目がついたらひっくり返す ③ 鶏肉を端に寄せ、空いたところにキャベツを入れたら、鶏肉をキャベツの上に重ねる。酒・塩昆布を加えてフタをして弱〜中火で7分蒸し焼き。 ※フライパンによって火の通りが異なるので時折蓋を開けて焦げていないか確認。 ④ フタを開け、にんにく麹・醤油・バターを加えて全体をさっと混ぜて完成 実はティアラです👑🎧 先日の50TAコラボ、最高でした。 いただきます！ “麹で内側からきれいに”をテーマに、 発酵のある暮らしと腸活レシピを発信しています☺︎ ▶︎ @mutenkanako 　 佐賀発・無添加麹ブランド【BIOKU】 ▶︎ @bioku_official 塩麹・甘酒・発酵あんこなど... 職人が真心込めてつくった調味料を 全国にお届け中🌾 　 📘レシピ本も好評発売中 ・体の内側からきれいになる麹のレシピ ・体にやさしい麹こんだて ・一日をいたわる麹のスープ（NEW!） 　 オンライン料理教室も運営しています ▶︎ @kikuka_press “麹で暮らしを豊かに”をテーマに、 季節のレシピや腸活知識をお届け中📩 次回入会1/1〜1/5 #麹レシピ#塩麹#麹料理

阿部　かなこ

Open In TikTok:

Region: JP

Wednesday 17 December 2025 10:45:07 GMT