@alejoquerico: Pernil de cerdo perfecto para esta navidad Ingredientes: 3 kilos de tabla de cerdo (así se llama el corte y hace parte del grupo de músculos que conforman el pernil) *Por cada kilo de carne 1 hora de cocción* Para la salmuera 500 ml agua 25 gr de sal 10 gr azúcar 2 dientes de ajo 5 pepitas de pimienta 1 rodaja de cebolla cabezona Tomillo y laurel Mostaza Aliño seco 1 cucharada de sal 1 cucharada de paprika 1 cucharada de ajo en polvo 1 cucharada de cebolla en polvo 1/2 cucharadita de orégano Salsa de tamarindo 500 gr de pulpa de tamarindo 350 gr de azúcar 1 taza de agua Preparación Poner todos los ingredientes en una olla y dejar reducir hasta que quede espesa. Si te gusta más dulce puedes agregarle más azúcar #Receta #pernil #pernilnavideño #navidad #cenadenavidad