@k.z.kamila: 🥩 Соус Болоньезе • Фарш (говядина или говядина+курица) — 500 г • Лук — 1 большая • Морковь — 1 средняя • Чеснок — 2 зубчика • Томатный соус / пассата — 500 мл • Томатная паста — 2 ст. л. • Растительное или оливковое масло — 2–3 ст. л. • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Паприка — 1 ч. л. • Орегано или базилик — 1 ч. л. • Сахар — ½ ч. л. (по желанию, если соус кислый) ⸻ 🥛 Соус Бешамель • Сливочное масло — 50 г • Мука — 2 ст. л. • Молоко — 500 мл • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Мускатный орех — щепотка (по желанию) ⸻ 🧀 Остальное • Листы лазаньи — 9–12 шт. • Твёрдый сыр (моцарелла, гауда, пармезан) — 200–250 г ⸻ 👩‍🍳 Приготовление 🔥 Шаг 1: Соус Болоньезе 1. Лук мелко нарежь, морковь натри на тёрке, чеснок измельчи. 2. Разогрей сковороду, добавь масло. 3. Обжарь лук до прозрачности (3–4 мин). 4. Добавь морковь, жарь ещё 2–3 минуты. 5. Добавь чеснок, перемешай. 6. Выложи фарш, разбивай его лопаткой, жарь до изменения цвета. 7. Добавь томатную пасту, перемешай, жарь 1 минуту. 8. Влей томатный соус, добавь соль, перец, паприку, травы, сахар. 9. Убавь огонь и туши 15–20 минут, периодически помешивая. Соус должен быть густым, но сочным 🍅 ⸻ 🥛 Шаг 2: Соус Бешамель 1. В сотейнике растопи масло на среднем огне. 2. Добавь муку, быстро перемешай — получится паста. 3. Постепенно вливай молоко, постоянно помешивая венчиком. 4. Варите 5–7 минут до загустения. 5. Добавь соль, перец и мускатный орех. Соус должен быть гладкий, как жидкая сметана 🤍 ⸻ 🧱 Шаг 3: Сборка лазаньи 1. Разогрей духовку до 180°C. 2. На дно формы выложи немного бешамеля. 3. Выложи слой листов лазаньи. 4. Сверху — слой Болоньезе. 5. Затем — бешамель. 6. Посыпь тёртым сыром. 7. Повтори слои 3–4 раза. 8. Последний слой: листы → бешамель → много сыра 🧀 ⸻ 🔥 Шаг 4: Запекание • Накрой форму фольгой. • Запекай 30 минут. • Сними фольгу и запекай ещё 10–15 минут, до румяной корочки. ⸻ ⏳ Шаг 5: Отдых Дай лазанье постоять 10–15 минут перед нарезкой — так она будет держать форму. ⸻ 💡 Полезные советы • Если листы не требуют варки — используй больше соуса. • Можно добавить грибы или болгарский перец в Болоньезе. • Если нет бешамеля — можно заменить сливками + сыр (но классика вкуснее).

"Kami NKLV”🖋️

Open In TikTok:

Region: TR

Wednesday 17 December 2025 18:41:16 GMT