I betalt samarbete med @Electrolux Sverige Jag har bakat en helt otrolig pizza med min Electrolux Assistent 700. Den är otroligt smidig att arbeta med och har många praktiska tillbehör som verkligen gör bakningen enklare. Till pizzadegen använder jag degkroken, som knådar degen jämnt och effektivt. En detalj jag verkligen uppskattar är den inbyggda ledlampan som gör att man tydligt ser degen medan den blandas. Det ger full kontroll under hela processen 😍 Ingredienser: 796 g vetemjöl (Tipo 00) 486 g vatten 16 g salt 16 g socker 24 g olivolja 4 g färsk jäst + mer tipo 00 eller semolamjöl, till utbakning Toppingförslag Pizzasås Riven ost Kebab Pommes Silverlök Kebabsås 1. Börja med att hälla vatten, jäst och strösocker i köksassistentens bunke. Sätt i degkroken och låt maskinen gå långsamt tills jästen har löst upp sig i vattnet. Tillsätt därefter olivolja, vetemjöl och salt. 2. Knåda degen i cirka 10 minuter, eller tills den är slät släpper från bunkens kanter. 3. Ta upp degen och vik den cirka 4 gånger över sig själv. Forma därefter degen till en slät boll. 4. Dela degen i 4 lika stora delar och forma varje del till en boll (cirka 330 g per boll). 5. Lägg degbollarna i oljade behållare, till exempel skålar. Se till att de har gott om plats och ligger i något som degen inte jäser över i. Ställ in i kylskåp och låt jäsa i 24–72 timmar. 6. Ta ut degen cirka 1 timme innan utbakning så att den hinner komma till rumstemperatur (degen kan annars dra sig tillbaka mer när man försöker forma den platt och rund). Sätt ugnen på 230 grader varmluft 30 minuter innan du gräddar pizzan. 7. Placera pizzastål längst ner i ugnen om du har en och låt det bli ordentligt varmt. Har du ingen pizzastål kan du istället förvärma en vanlig ugnsplåt upp och ner. 8. Mjöla arbetsytan lätt med Tipo 00 mjöl eller semolamjöl. Platta försiktigt ut degbollen till en pizza, gärna med händerna för att behålla lite luft i kanterna. Pizzan ska vara cirka 30 cm stor i diameter. Ett tips är att lägga pizzabotten på bakplåtspapper innan topping för att göra det enklare att skjuta in pizzan i ugnen. 9. Bred på ett tunt lager pizzasås. Undvik för mycket sås, eftersom det kan göra pizzans undersida degig. Strö över riven ost och valfri topping. 10. Grädda pizzan längst ner i ugnen i cirka 15–20 minuter, eller tills botten är genomgräddad och gyllene. 11. Toppa efter gräddning med kebab, pommes, silverlök och kebabsås, eller välj annan topping du tycker om. Njut! - @helanshabani