@rabilahza: Birkaç ay yetecek Marshmallow‘umuz oldu. 🍡😅 Ben Marshmallow pek sevmem eve alamyızda ama toprak arkadaşlarından görüp istiyordu uzun araştırmalarım sonucu denemeye karar verdim korktuğum gibi çıkmadı lezzetli de oldu 😍💜 . Yaban mersinli Marshmallow Malzemeler; 🫐350 gr yaban mersini (donuk yada taze) 🫐180-200 gr toz şeker ( şeker fazla gelsede azaltmayın bağlayıcı özelliği var) 🫐120 ml su 🫐10 gr agar agar 🫐120 ml oda sıcaklığında “aquafaba“ nohut suyu (nohutu haşladıktan sonraki su ) 🫐6-7 damla limon suyu 💜üzeri için; 🫐nişasta yada pudra şekeri . Yapılışı; Önce yaban mersini, su, ve şekerin yarısını sos tavasına alıp yaban mersinleri iyice ezilene dek kaynatıyoruz ardından blandera verip agar agarı ekliyoruz ve böylece kısık ateşte 2-3 dakika daha kaynatıyoruz. Ardından derin bir kabın içinde aquafaba’ yı (nohut suyu) mikserde yüksek devirdde köpük köpük olana dek çırpıyoruz daha sonra şekerin diğer yarısını da ekleyip şeker eriyene dek 10-15 dk çırpmaya devam ediyoruz iyice sert bir köpük olana dek (çevirince düşmeyecek) Daha sonra içine henüz sıcak olan yaban mersinli karışımı mikser çalışır durumdayken (stand mikseriniz varsa daha kolay olur) ip gibi olacak şekilde döküyoruz ve iyice yediriyoruz (yaban merisnli karışımın içinde agar agar olduğu için bu aşamada çok hızlı olmamız gerekşyor beklerse donuyor ) Daha sonra nişasta serptiğimiz kabımıza döküp 1 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz zaten hemen kıvam alıyor . Ters çevirip dilimleyip nasıl isterseniz tüketebilirsiniz 😋❤️ . Deneyeceklere afiyet olsun 🫶🏼 . #blueberry #yabanmersini #marshmallow #evyapımı #veganmarshmallows
