@little.yunayy: Bahan Adonan: - 170 gr tepung terigu protein sedang (sekitar 17 sdm) - 2.5 - 5 sdm gula pasir - 1 butir telur - 230 ml air putih - ¼ sdt garam - ½ sdt baking powder - ½ sdt soda kue (baking soda), dilarutkan dalam sedikit air sesaat sebelum dimasak - Vanili bubuk secukupnya (opsional) Topping dan Olesan: - Margarin secukupnya untuk olesan - Gula pasir secukupnya untuk taburan saat memasak - Meises cokelat, keju parut, kacang sangrai, atau topping lain sesuai selera - Susu kental manis Langkah-langkah Pembuatan: 1. Siapkan Adonan: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata. 2. Tambahkan Cairan dan Telur: Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Masukkan telur dan vanili, lalu aduk kembali hingga tercampur rata. 3. Istirahatkan Adonan: Tutup adonan dan diamkan selama kurang lebih 1 hingga 2 jam agar ragi bekerja (jika menggunakan ragi instan). Proses ini penting agar adonan dapat menghasilkan pori-pori atau "sarang" saat dimasak. 4. Tambahkan Bahan Pengembang Akhir: Setelah didiamkan, larutkan soda kue dan baking powder dalam sedikit sisa air, lalu tuang ke dalam adonan dan aduk rata. 5. Panaskan Teflon: Panaskan teflon dengan api sedang cenderung besar. Pastikan teflon benar-benar panas sebelum adonan dituang. Teflon yang kurang panas akan membuat martabak gagal bersarang. 6. Masak Adonan: Tuang adonan ke dalam teflon. Tekan sedikit pinggiran adonan dengan sendok sayur untuk membentuk "kulit" pinggiran yang krispi. 7. Bentuk Sarang: Masak adonan hingga muncul gelembung-gelembung kecil di seluruh permukaan. Ini menandakan adonan berhasil bersarang. 8. Tambahkan Gula dan Tutup: Saat gelembung mulai pecah, taburi permukaan adonan dengan sedikit gula pasir. Kemudian, tutup teflon dan kecilkan api kompor. Masak hingga permukaan martabak matang dan mengering. 9. Olesi dan Beri Topping: Angkat martabak dari teflon. Selagi masih panas, olesi permukaannya dengan margarin secara merata. Taburi dengan topping sesuai selera (keju, meses, dll.) dan kucuri dengan susu kental manis. 10. Sajikan: Lipat martabak menjadi dua bagian, olesi lagi bagian kulit luarnya dengan margarin (opsional), lalu potong-potong dan sajikan. #oxva #fyp #foryoupage #pestarasaakhirtahun

little. yunay

Open In TikTok:

Region: ID

Sunday 21 December 2025 07:01:04 GMT