@moniriosc: ¿Cacao o cocoa? De esas confusiones cotidianas que hoy vamos a aclarar. Porque cuando entiendes de dónde viene cada cosa… lees las etiquetas con otros ojos. El drama no es del ingrediente. Es del idioma. “Cocoa” en inglés se pronuncia “kow-kow”, pero cuando lo leemos en español como “co-co-a”, suena a otra cosa… y ahí empieza el enredo. Legalmente: No hay una distinción oficial entre “cacao” y “cocoa” como productos distintos. Solo cambia el idioma y cómo lo usa la industria. En etiquetas: Algunas marcas usan “cocoa” para referirse al cacao alcalinizado, pero eso no es una regla oficial, sino una decisión de marketing o traducción. ¿Tú también pensabas que eran productos distintos?

josmarseven :

pero porque diablos empresas de mi país le llaman cocoa si se habla español

LiveLoveLaugh :

cacao- sin azúcar --- Cocoa es cacao con azúcar. No es lo mismo.

lamadredelosrostros :

Vanne Duarte :

Hasta donde se, Si son distintas... La Cocoa lleva variantes y poca ración de cacao El cacao es puro.

XaEl MaLo :

Impresionante que a pesar de dar una explicación clara y con sustento, aún haya quienes te quieran corregir (o seguir con sus ideas).

Yenny Olvera :

El origen el es mismo pero lo que se OBTIENE NO, EL CACAO es el grano crudo o ligeramente procesado (tostado a baja temperatura), así todavía mantiene sus nutrientes y LA COCOA es el polvo resultante de tostar a altas temperaturas y alcalinizar el cacao, lo que reduce su acidez y valor nutricional, pero mejora su solubilidad y suaviza el sabor.

Ivan Kpop Stan :

La cocoa, al menos en Perú comúnmente contienen azúcar, entonces no es igual. Teniendo en cuenta que aquí casi nadie lee las etiquetas, a excepción. Entonces no es lo mismo.

❄️🐺Alexander♑🔥 :

si son exactamente lo mismo, porque el precio en el mercado es completamente diferente? tiene algo que ver su composición?

Andrea :

tengo entendido que la cocoa es la que contiene azúcar, el cual es el que consumimos mezclado en leche y el cacao es el polvo alcalino o más concentrado que se utiliza para las preparaciones en la pastelería

patricia :

porq uma es mas oscura y la otra mas clara

Angela Valle701 :

hola, muchas gracias, mi madre me peleo que no eran lo mismo pero ya tengo como explicárselo

Cafe de Miguel 1881 :

interesante contenido

JOSE SIRI :

te amo cada día más ,nadie es mejor que tu explicando

Eric Guerrero :

Hola una pregunta soy licenciado en gastronomía un chef me explico que el cacao era el fruto en si, pero la cocoa era la cáscara molida que salía del cacao es correcto, es que ya me confundí?

Dianahiga :

Y entonces por que la diferencia de precio… si es lo mismo.

Samantha Ap :

Saben diferente

merlusa :

@merlusa:Buena referencia, pensaba que cacao en polvo y cocoa eran 2 cosas diferentes...ahora lo tengo claro😁

Ezequiel., :

Moni yo estoy intentando hacer chocolate desde cero pero tengo una pregunta es necesario tener una refinadora para que salga una bonita tabla de chocolate como el de las tiendas

Rommy Schneider :

No, no lo es

Pasteles personalizados Cali :

En Colombia es más caro el cacao que la cocoa y es más amargo

july :

una consulta entonces por qué la cocina es más económica que el cacao en polvo...en mi país Perú la diferencia es abismal en precios

Rosario Perez :

Y por qué le hechan el montón de azúcar ,y el cacao no tiene azúcar agregada ,

Rolando_Tamayo :

Listo, esperando por el siguiente episodio

Bereblue :

en Perú la cocoa no tiene nada de cacao !! solo son colorantes y lo dicen las etiquetas 🤨🤨🥺

Harold Stanley Crow :

al fin alguien lo explica tan bien y tiene sentido 🤣🤣 y claro el marketing para vender cacao mas caro hacia creernos que cocoa ers otra cosa 🤣