@alenkagotovit: Рецепт ИДЕАЛЬНОЙ И ПРОСТОЙ МЕРЕНГИ💔 ⠀ ЕСЛИ ВЫ ТОЖЕ УСТАЛИ, что у вас разваливается рулет, готовьте кольцо! Ингредиенты: -7 белков -400 гр сахарной пудры -1, 5 ст ложки лимонного сока -1,5 ст ложки кукурузного крахмала. Для крема: -500 гр творожного сыра -500 гр сливок-33% -200 гр сахарной пудры -2 ст ложки фисташковой пасты ⠀ Для украшения: -малина, можно любую другую ягоду -фисташки В сухой чаще взбить белки до пышной пены, сразу добавьте щепотку соли. Постепенно добавляйте пудру, крахмал, лимонный сок. Взбиваем до тех пор, пока белок не будет упруго стоять на венчике и не скатываться. На пергаментную бумагу выложить белки формой, как показано на видео. Разровнять кольцо, сделать в кольце углубление. Выпекать в предварительно разогретой духовке на 140 градусах, ровно 35 минут. Сверху образуется немного корочка, внутри будет БУДТО СЫРОЙ, но он не будет сырым, это белок, он должен быть воздушным. Полностью дать остыть. Делаем конфи: к замороженной малине добавить немного воды и 1 ст ложку кукурузного крахмала. Постоянно перемешивая, как только закипит-отключайте и дать полностью остыть. ⠀ Крем: Сначала взбить творожный сыр, фисташковую пасту и сахарную пудру до однородности, затем вылить холодные сливки, и взбивать до пиков. Меренгу достаем из духовки, даем ей ПОЛНОСТЬЮ остыть. Сначала в ямку добавляем малиновое конфи, затем крем, чтобы не было пробелов. Сверху посыпаем фисташками и добавляем ягоды Приятного аппетита 💛 Подпишись на мой ТГ, там еще больше простых и вкусных рецептов 🫶🏼🧡 #меренговыйрулет #меренга #меренгарецепт #новыйгод #десерты

lizzy.mimo31 :

Малина-фисташка это самое лучшее сочетание что я пробовала

bank.yes :

вы перевзбили меренгу и меренга у вас сгорела 🥺 в сл.раз поставьте температуру ниже, меренгу нужно сушить 120 минут при 100С, если духовка сильная, то периодически открывайте духовку, чтобы пар вышел лишний))

Sylka96 :

Za duża temperatura pieczenia

doll_studio_mh :

Выглядит очень аппетитно и безумно красиво 😍

Kotovich👼🏻 :

все шикарно же вышло, что в комментах за бред

Abilova R :

По консистенция было понятно что не получится зачем было его запекать?

Aigerim :

Ой какие все умные и кондитеры, я вообще удивлена какая нежная и необычная текстура. Выглядит шикарно 😍 приятного аппетита

тгк: АйРекоменд :

Не получился ведь

muza_letchika :

девочки, а я вот приготовила в точности соблюдая рецепт, получилось очень вкусно, спасибо автору 💖 единственное, не смогла найти фисташковую пасту и крем был просто ванильный и родные попросили не украшать ягодами

aisha :

При всем уважении, это не меренга, это белковый рулет. В меренге должно быть много сахара, потому что именно он создает нужную структуру продукта, сырая меренга должна быть гладкая и глянцевая, а в готовом виде она остается такой же белой и глянцевой, очень твердой и хрустящей, на видео явно видно, что она по консистенции запеченная, а не высушенная

Werka.B1 :

o bożenko przecież to jest jakiś zakalec totalny 😅

Shiokaze :

Автор объяснил, что в рецепте на видео уменьшено соотношение белков/сахара, сахара меньше по прозьбе близких , белков больше, из-за этого такая консистенция. Все Гуд.

ℒ :

отличная меренга чо пристали ,она еще и далеко не всех получается

xxeha :

Люди без злобы выражают свое мнение в комментариях на счет перевзбитой основы и перепеченной меренги. Почему автор так резко реагирует на критику?(

_nata_5050 :

Мне очень нравиться ,когда люди готовят сами,стараются максимально сделать и красиво и вкусно 🌺умничка

Togzhanchik :

Угораю от комментариев😂от непрошенных советов😂Автор сделал для себя они сами будут кушать😊выглядить очень аппетитно🥰

Валентина :

спасибо за идею, очень необычно. успехов.

Dia_2000 :

Как людям нравится говорить то, что у них не спрашивают.

matriix3 :

curlynatka :

Co tu się wydarzyło 🙈

GLÜKLIH :

Меренга не получилась такая какая должна быть😳

lova_lova_cakes :

Меренга с камимото крупинками, может перевзбита?

🔥🔥🔥FireArrow🔥🔥🔥 :

Сахара мало 🤔 консистенция такая , он у вас сгорел да?

Olya Торты - г.Амвросиевка :

Я устала что меренговый рулет вообще перестал получаться! Подскажите пожалуйста,пудру сразу с крахмалом добавляете ил крахмал в конце?

Natali :

140😳😳35 мин😳😳😳 не получится