@doquan722: Cá nhưng không biết bơi 🤣🤣 Phần 232: Bánh mì bơ ruốc Cách làm: 1. Tangzhong - Khuấy 40g bột + 200g nước trên chảo đến sệt. - Để nguội hoàn toàn trước khi trộn với bột chính. 2. Bột chính - Trộn nhóm nguyên liệu khô: bột mì số 13: 600g đường 65g muối 1 thìa cf men nở: 5g - Thêm nguyên liệu ướt: trứng gà 1 quả, sữa tươi: 250g, tangzhong, trộn đều - Thêm 50g bơ lạt mềm, trộn đến khi bột mịn, kéo màng mỏng. - Ủ 1-2 tiếng cho bột nở 3. Xốt bơ dầu trứng - Đánh đều 3 lòng đỏ trứng, 40g đường, 1 thìa cf muối, nửa quả chanh. - Từ từ thêm 270g dầu ăn, vừa đánh vừa cho vào. - Thêm 70g bơ thực vật đun chảy, từng chút một, đánh đều đến khi hỗn hợp sánh mịn. 4. Tạo hình bánh cá - Chia bột thành 8-9 phần lớn (thân) + 8-9 phần nhỏ (đuôi). - Cán phần thân, cho xốt + ruốc vào giữa, túm mép kín. - Cán phần đuôi, gập tam giác, dính vào thân, cắt đường nhỏ cho đuôi xòe. - Để bột nghỉ 30 phút - 1 tiếng tùy thời tiết 5. Nướng bánh - Quét trứng sữa lên mặt bánh. - Lò nóng 180°C, nướng 17-20 phút. - Bánh ra lò, nguội, trang trí vẩy đường và mắt socola. #BơMeizan #Thomngatngay #ngonmesay #QuanCooking #ĐỗQuân

Quân Cooking

Open In TikTok:

Region: VN

Monday 22 December 2025 11:59:36 GMT