Коли готуєш святковий стіл, а хтось просто зголоднів 😄 Поки я займався своїми фірмовими медальйонами з телятини, Аня не стала чекати — дістала багет ГАМА 🥖 @gama.fresh.sandwiches І, чесно, це ідеальний варіант, коли: ✔️ немає часу готувати ✔️ хочеш швидко і смачно ✔️ треба щось взяти з собою Багато начинки, зрозумілі смаки — виручає завжди. Тут і зараз. Я теж відкусив — підтверджую 😌 А тепер — ловіть рецепт 👇 🥩 Медальйони з телятини Інгредієнти: • Теляча вирізка — 500–600 г • Оливкова олія — 2 ст. л. • Вершкове масло — 30–40 г • Часник — 2 зубчики • Розмарин або чебрець — 1–2 гілочки • Сіль, чорний перець — за смаком 🔪 Підготовка: 1️⃣ Очистити вирізку від плівок 2️⃣ Нарізати на шматки 3–4 см 3️⃣ Злегка приплюснути, сформувати медальйони 4️⃣ Посолити й поперчити безпосередньо перед смаженням 🍳 Смаження: 1️⃣ Добре розігріти сковороду (дуже гарячу) 2️⃣ Додати оливкову олію 3️⃣ Обсмажити: • 2–2,5 хв з кожного боку — medium rare • 3 хв — medium 4️⃣ Зменшити вогонь, додати вершкове масло, часник і трави 5️⃣ Поливати м’ясо маслом 30–40 секунд ⏱️ Відпочинок: Зняти м’ясо, накрити фольгою і дати «відпочити» 3–5 хв 🥣 Соус (у тій самій сковороді): • Злити зайвий жир, залишивши ароматний осад • Додати бульйон — уварити вдвічі • Влити вершки, гірчицю, перець • Уварити до кремової консистенції • За потреби — сіль Святковий стіл — це круто. А ГАМА — коли треба швидко, смачно і без зайвих рухів 💪🥖 - @shpigunov_igor