Eli Böğründe Bun 🥙 | Anatolian Flavor Bun ⬇️ English Susamlı Balon Pişi (Mini Sandviç Ekmeği) Malzemeler • 1 paket kuru maya (10 g) • 1 tatlı kaşığı tuz (6 g) • 1,5 yemek kaşığı toz şeker (15 g) • 1 su bardağı ılık su (200 ml) • 1 su bardağı ılık süt (200 ml) • 5 su bardağı un (yaklaşık 600 g) • Üzeri için susam ve süt • Kızartmak için sıvı yağ Yapılışı 1. Maya, şeker, su ve sütü karıştır. 2. Un ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğur. 3. 40 dk mayalandır. 4. Hamuru küçük bezelere ayır, küçük bir şekilde aç. 5. Önce süte sonra susama batır ve ikiye kes. Kızgın yağda kızart. Kendiliğinden kabarıp balon olacak. 🔸 Eli Böğründe Malzemeler • 500 - 600g kuşbaşı dana eti • 5-6 adet yeşil ve kapya biber • 6-7 adet arpacık soğan • 1 baş sarımsak • Domates Sosu için • 1 yemek kaşığı domates salçası • 1 çay bardağı zeytinyağı • 1 su bardağı su • 1 tatlı kaşığı pul biber • 1 tatlı kaşığı kekik • 1 tatlı kaşığı tuz • 1 çay kaşığı karabiber Yapılışı 1. Tüm malzemeleri tepsiye yerleştir. 2. Sosu karıştırıp üzerine gezdir. 3. 180°C fırında 50–60 dk pişir. * Sandviç sosu için hem yemeğin kendi sosundan hem de maydonozlu yoğurt sosu ekleyip servis yaptım. Gerçekten çok yakışıyor 🙂‍↔️👍🏼 English ⬇️ Anatolian Flavor Bun 🥙 Sesame Balloon Pişi (Mini Sandwich Buns) Ingredients • 1 packet dry yeast (10 g) • 1 teaspoon salt (6 g) • 1.5 tablespoons sugar (15 g) • 1 cup warm water (200 ml) • 1 cup warm milk (200 ml) • 5 cups flour (approx. 600 g) • Sesame seeds and milk for coating • Vegetable oil for frying Instructions 1. Mix yeast, sugar, water, and milk. 2. Add flour and salt; knead into a soft dough. 3. Let rise for 40 minutes. 4. Divide into small balls and roll out slightly. 5. Dip first in milk, then in sesame seeds, fold in half, and fry in hot oil. They will puff up like balloons on their own. Eli Böğründe (Tray-Baked Beef & Vegetables) Ingredients • 500–600 g diced beef • 5–6 green and red peppers • 6–7 pearl onions • 1 whole head of garlic • Tomatoes For the sauce • 1 tablespoon tomato paste • 1 tea glass olive oil • 1 cup water • 1 teaspoon red pepper flakes • 1 teaspoon dried oregano • 1 teaspoon salt • ½ teaspoon black pepper Instructions 1. Place all ingredients in a baking tray. 2. Mix the sauce and pour over. 3. Bake at 180°C (356°F) for 50–60 minutes. For the sandwich sauce, I used both the dish’s own sauce and a parsley yogurt sauce — they pair perfectly together. 🙂‍↔️👍🏼 #bun #busezeynep #eliböğründe - @busezeynep