@kisho_0177563838: 2ヶ月熟成した北海道函館戸井の天然黒鮪を切ってみました。 余分な水分が全て抜けて 旨味が凝縮された鮪 刺身でも寿司でも美味しい筈です。 #熟成鮪 #仕込み #料理人

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Friday 26 December 2025 22:01:59 GMT
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Comments

user9150056076130
大和 :
熟成させる意味は⁉️😓
2025-12-28 08:49:05
17
userxw58r42jty
SAM :
メリットは?
2025-12-30 09:28:38
1
jb4pk2jmdb5uwumd
🌸あやさ🌸 :
ロス多くない❓❓❓🤔
2025-12-27 11:57:42
10
1005haqw1f9
🎤honest. “airlines”🛩️ :
半分捨てる?🤔
2025-12-29 11:27:31
1
user1108234166349
user1108234166349 :
これ、食べ物ですか?大丈夫かな?
2025-12-28 07:48:46
4
piyota8
piyota8 :
美味いのかもしれないけど最初のやつを見ちゃうと食べたい気持ちが失せる
2025-12-28 11:23:01
4
chuta63
ちゅた :
へぇ。チャーシューじゃん。
2025-12-30 05:01:33
1
user94969508182600
高槁規 :
熟成?燻製?天日干し?頑張りましょう
2026-01-01 22:16:28
1
63yotaro
user4430699990694 :
バックヤードで掃除してから客前に出した方が良い気がします
2025-12-30 09:20:33
2
yamaneko3110
ひろゆき :
一週間とか二週間とかの熟成は正直そこまで旨味変わらなくね?って思ってたけど、1ヶ月ちょっと熟成させたマカジキ食べた時に美味くてびっくりしたな。
2026-01-01 13:33:40
1
yoh_tamu
陽たむ :
これが本当のクロマグロってか😃
2026-01-01 07:48:13
1
user2194421671602
菊地 :
何味なんだろう?
2025-12-30 12:41:40
1
sakae3983
レジェSakae39 :
素晴らしい👍プロ👍1位
2025-12-31 04:40:49
1
user8326609515103
つぅ :
剥ぎ取った頃はジャーキーにするのかな?
2026-01-01 08:36:54
1
myuhejkpl52
練馬の種馬 :
ダメだ…
2025-12-28 21:01:19
2
sakae3983
レジェSakae39 :
素晴らしいナイスプロ上手い
2025-12-31 04:44:59
1
sakae3983
レジェSakae39 :
マグロサク綺麗だね
2025-12-31 04:45:52
1
sakae3983
レジェSakae39 :
熟成マグロナイス👍プロ👍1位
2025-12-31 04:41:25
1
user5878528145081
武天老師 :
熟成の必要性ありますか?
2025-12-28 11:06:04
8
user68839925033096
タカ :
これ熟成超えて腐っとるがな(*☻-☻*)
2025-12-29 13:14:44
2
0611rikuu
モヒート :
歩留まりハンパない😳
2025-12-28 11:16:03
2
user3067127479976
ゆう :
マグロジャーキーみたい
2025-12-29 05:58:46
2
pokemeoi4v9
ちゃむお🐹 :
トリミングした後の消費期限ってどれくらいなの?当日中なのかな?
2025-12-31 07:48:55
1
shi_sa_
masa :
冷蔵庫に入れたまま忘れてたやつ?
2025-12-28 12:44:10
2
user6278180412881
金時 :
有る意味ジャーキーみたくなってる😳💦💦
2025-12-27 12:19:09
3
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