@tatiana_marian: Мука - 500 гр ( хлебная мука или для пиццы) Соль - 10 гр Вода - 350-370 мл Оливковое масло - 20 гр 100% закваска на пике - 100 гр 1 этап: смешать муку с солью 2 этап: налить оливковое масло в воду, размешать и влить к муке. Замешать тесто, чтобы не осталось сухой муки и оставить на 1-2 часа под плёнкой, крышкой. 3 этап: добавить закваску и вмесить её в тесто. Отдых на 30-40 минут. 4 этап: 3-4 подтягивания теста с промежутком в 30-40 минут. После последнего складывания оставьте тесто отдохнуть ещё на 1 час. 5 этап. Разделить тесто на 2 части. Сформовать шары и убрать к контейнер на сутки или 2 в холодильник. 6 этап. В день выпечки пиццы, достаньте контейнер и оставьте его в теплом месте часов на 8. За это время тесто очень вырастет. 7 этап: присыпьте стол семолой и растягивайте тесто на ней. Оно не должно прилипать в поверхности. 8 этап. Разогрейте духовку до 250 градусов и выпекайте пиццу до румяной корочки. Противень должен находиться на среднем уровне.

Tatiana Marian / Cook with me

Open In TikTok:

Region: DE

Monday 29 December 2025 07:30:31 GMT