@castalfood: CHICKEN TENDERS STILE RAISING CANE’S INGREDIENTI : 800 g di petto di pollo intero - Per la pastella: 2 cucchiaini di paprika in polvere 1 cucchiaino di aglio in polvere 1 cucchiaino di sale Mezzo cucchiaino di pepe Circa 300 g di farina 2 uova 2 bicchieri di acqua frizzante molto fredda - Per la panatura: Cornflakes qb - Per la salsa: Ketchup e maionese in parti uguali circa 50 e 50 Paprika affumicata qb Sale e pepe qb Aglio in polvere qb Circa 1 cucchiaio colmo di salsa Worcester - Procedimento: Taglia il petto di pollo a strisce belle spesse. In una ciotola unisci farina, spezie, sale e pepe. Versa poco alla volta l’acqua frizzante molto fredda mescolando fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Solo a questo punto aggiungi le uova e amalgama bene. Immergi le strisce di pollo nella pastella e lasciale riposare per circa dieci minuti. Sbriciola grossolanamente i cornflakes. Passa il pollo nei cornflakes premendo leggermente per far aderire bene la panatura. Sistema i tenders nel cestello della friggitrice ad aria @cosori.it , spruzza leggermente con olio e cuoci a 180 gradi per 10 minuti. Alza la temperatura a 200 gradi e prosegui la cottura per altri 5 minuti circa, fino a doratura. . . . #pollofritto #cosoriturboblaze #raisingcanes #ricette #castalfood