@comida.fcil6: 🥩 Costela Bovina no Fogo de Chão (Tradicional) Ingredientes 1 peça de costela bovina inteira (5 a 8 kg) Sal grosso (quanto baste) Lenha ou madeira grossa (preferência: eucalipto, angico ou lenha seca) Brasa suficiente (sem chama direta forte) 🔥 Não vai tempero além do sal — o segredo está no tempo e na brasa. Preparo 1️⃣ Preparando o fogo Acenda o fogo com bastante antecedência. Deixe formar uma cama de brasas firmes. O fogo deve ficar baixo e constante, sem labaredas altas. 2️⃣ Temperando a costela Use a costela inteira, sem cortar. Aplique sal grosso apenas na parte da carne (não no osso). Não exagere: o cozimento longo equilibra o sal. 3️⃣ Montagem no fogo de chão Espete a costela em um suporte ou espeto cruzado. Posicione a cerca de 40 a 60 cm da brasa. O osso deve ficar virado para o fogo. ⏳ Tempo de cozimento 6 a 8 horas, dependendo do tamanho. Vire apenas uma vez (opcional). A gordura vai derreter lentamente, mantendo a carne úmida. ✅ Ponto ideal Carne macia, soltando do osso Exterior dourado Interior extremamente suculento Sem necessidade de faca (desfia fácil) 🍽️ Para servir Corte em ripas grandes Acompanhe com: Farofa campeira Vinagrete Pão rústico Mandioca cozida Deixe seu Like e me siga para mais receitas!! #fay #vaiprafy #fyp #viralizar #tiktokviral

Comida Fácil

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Tuesday 30 December 2025 15:33:45 GMT