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Wednesday 31 December 2025 10:40:34 GMT
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Et si le beurre avait une version plus digeste ? 🧈✨ C’est le cas avec le beurre clarifié, aussi appelé ghee. Il est utilisé depuis des millénaires en Ayurveda. 
👉 Concrètement, on chauffe doucement le beurre pour retirer : – l’eau,
 – la caséine (protéine du lait),
 – le lactose. Il ne reste que la matière grasse pure, dorée et limpide. Résultat : – Plus digeste pour les personnes sensibles au lactose – Plus stable à la cuisson (point de fumée autour de 250°C, contre 170°C pour le beurre) – Source naturelle de vitamines A, D, E et K, bénéfiques pour les yeux, la peau, l’immunité et les os RECETTE MAISON 👩‍🍳 1. Choisis un beurre de bonne qualité (bio). 2. Place-le dans une casserole à feu très doux et laisse-le fondre sans remuer. 3. Une mousse blanche (les protéines du lait) apparaît en surface : écume-la délicatement avec une cuillère. 4. Laisse cuire encore quelques minutes : le liquide devient doré et limpide, et un dépôt blanc se forme au fond (lactose + caséine). 5. Retire du feu, filtre avec une gaze ou un filtre très fin, puis verse dans un pot en verre propre. Conservation :
 – À température ambiante (endroit sec, à l’abri de la lumière) plusieurs semaines.
 – Au frigo, il peut tenir plusieurs mois. Le ghee est ton allié pour cuisiner sainement au quotidien 🌿 ⬇️ Enregistre cette recette pour ne surtout pas l’oublier   Abonne-toi @lulusansgluton pour plus de recettes et des tips sur l’alimentation. #ghee #beurre #sansgluton #sansgluten #glutenfree #alimentation #alimentationsaine beurre clarifié, anti-inflammatoire, sans gluten, santé, alimentation saine, healthy, butter
Et si le beurre avait une version plus digeste ? 🧈✨ C’est le cas avec le beurre clarifié, aussi appelé ghee. Il est utilisé depuis des millénaires en Ayurveda. 
👉 Concrètement, on chauffe doucement le beurre pour retirer : – l’eau,
 – la caséine (protéine du lait),
 – le lactose. Il ne reste que la matière grasse pure, dorée et limpide. Résultat : – Plus digeste pour les personnes sensibles au lactose – Plus stable à la cuisson (point de fumée autour de 250°C, contre 170°C pour le beurre) – Source naturelle de vitamines A, D, E et K, bénéfiques pour les yeux, la peau, l’immunité et les os RECETTE MAISON 👩‍🍳 1. Choisis un beurre de bonne qualité (bio). 2. Place-le dans une casserole à feu très doux et laisse-le fondre sans remuer. 3. Une mousse blanche (les protéines du lait) apparaît en surface : écume-la délicatement avec une cuillère. 4. Laisse cuire encore quelques minutes : le liquide devient doré et limpide, et un dépôt blanc se forme au fond (lactose + caséine). 5. Retire du feu, filtre avec une gaze ou un filtre très fin, puis verse dans un pot en verre propre. Conservation :
 – À température ambiante (endroit sec, à l’abri de la lumière) plusieurs semaines.
 – Au frigo, il peut tenir plusieurs mois. Le ghee est ton allié pour cuisiner sainement au quotidien 🌿 ⬇️ Enregistre cette recette pour ne surtout pas l’oublier Abonne-toi @lulusansgluton pour plus de recettes et des tips sur l’alimentation. #ghee #beurre #sansgluton #sansgluten #glutenfree #alimentation #alimentationsaine beurre clarifié, anti-inflammatoire, sans gluten, santé, alimentation saine, healthy, butter

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