sushi, sałatka Drwala, wytrawny panettone, makaron cacio e pepe 4 przepisy na Sylwestra, które sprawdzą się na każdą okazję Składniki na 40 sushi: 250 g ryżu 150 g łososia wędzonego 1 avocado 0,5 ziemniaka Opakowanie serka śmietankowego 200 g Alga nori Dodatki (Majonez, sos Teriyaki, cebulka chrupiąca) Cacio e pepe: Składniki na 2 osoby: 260 g makaronu (spaghetti) 180 g sera owczego (pecorino) Czarny pieprz Ok łyżeczki Parzymy pierz, aż będzie dobrze gorący. I ucieramy w moździerzu. Do startego pecorino dodajemy dobrze gorącą wodę (ale nie wrzątek) mieszamy aby powstał dość gęsty krem, dodajemy pieprz. Do tak przygotowanego kremu przekładamy ugotowany al dente makaron i mieszamy, dodajemy chochelkę wody.. miskę stawiamy na garnku i bardzo energicznie mieszamy aż krem oblepi makaron. Przekładamy na talerz posypujemy jeszcze pecorino i pieprzem. Przepis na Wytrawną babka panettone Składniki na foremkę 750 g: 250 g mąki manitoba 200 g mąki pszennej ( ewentualnie 450 g mąki do ciasta drożdżowego) 150 ml mleka 60 ml wody 10 g drożdży świeżych 1 jajko 1 żółtko 1 łyżeczka miodu lub 20 g cukru 10 g soli Szczyptka szafranu lub kurkumy dla ładniejszego koloru. W misce łączymy wszystkie składniki oprócz naślą i doli. Dobrze wyrabiamy, aż ładnie odchodzi od ręki. Dodajemy miękkie (nierozpuszczone) masło w kilku partiach i wygniatamy Ok 10 min na koniec sól. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 3 godz lub do lodówki na całą noc. Wyjmujemy i robimy ponownie ścisłą kuleczkę. Wkładamy do wysokiej foremki i zostawiamy w ciepłym miejscu (Ok 30 stopni) do wyrośnięcia. Pieczemy Ok 1 godz w 175 stopniach. Dobrze studzimy i kroimy na kromki Ok 1-1,5 cm. Nadziewamy czym tylko chcemy. sałatka drwala Składniki: Sałata lodowa lub rzymska Cała pierś z kurczaka Ser typu mozzarella 2 jajka Mąka Piłka tarta 2-3 kromki chleba Kilka plasterków boczku lub bekon Cheddar Sos: Majonez Musztarda Keczup Czosnek Kilka kropli tabasco Układamy warstwowo zaczynając od pokrojonej sałaty, podsmażony kurczak, sos, smażony ser, sos, chleb, cheddar i bekon #przepisy #Recipe - @ewa.masterchef