Венское печенье с джемом😍 Нежное, рассыпчатое и одновременно мягкое венское печенье, которое тает во рту. Сливочное тесто со сметаной даёт сочность, а слой ароматного джема внутри делает печенье по-домашнему уютным и знакомым с детства. Ингредиенты для формы 30х20 см Тесто: * Сливочное масло — 110 г (мягкое, комнатной температуры) * Сахар — 70 г * Яйцо — 1 шт. * Желток — 1 шт. * Сметана 15-20% — 70 г * Ванильный сахар — 1–2 ч. л. * Мука — 270 г * Разрыхлитель — 1,5 ч. л. * Соль — щепотка Начинка * Густой джем или варенье или повидло — 200-250 г Приготовление: 1. Взбейте масло с сахаром и ванильным сахаром до светлой, кремовой массы. 2. Добавьте яйцо и желток, перемешайте до однородности. 3. Вмешайте сметану. 4. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и соль. 5. Добавьте сухие ингредиенты к масляной смеси и замесите мягкое, пластичное тесто. 6. Разделите тесто на две части, 1/4 теста уберите в морозилку (для тёртой крошки) на 15-20 минут. 7. Основную часть теста равномерно распределите по форме, застеленной пергаментом. 8. Выложите слой густого джема, разровняйте. 9. Сверху натрите на крупной тёрке замороженное тесто. 10. Выпекайте при 180 °C 30–35 минут до лёгкого золотистого цвета. 11. Полностью остудите, затем нарежьте. #венскоепеченье #тертыйпирог #песочноепеченье #печеньесджемом #печеньесвареньем - @daliyaadletovna