Pâtisserie Ô’Fauria
Region: CA
Saturday 03 January 2026 14:48:19 GMT
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Comments
raimbo_ :
Je suis curieux de savoir où est le feuilletage parce que dans la vidéo vous montrer juste que la personne mets du beurre dans de la pâte en sachant que les gros point fort d’une galette sont le feuilletage et la frangipane donc j’aimerais bien savoir si il y a d’autre étape ou pas Dutout parce que sur la vidéo c’est juste de la pâte et du beurre et Ducoup ce n’est pas une galette « traditionnel »
2026-01-03 17:12:31
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JDR991 :
Euuuuu le feuilletage demande de faire 6tours comment fait-il ? J’ai l’impression que là il fait un kouign-amann
2026-01-03 16:47:21
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Octobre rouge :
Et vas y que je me gausse dans l’artisanale parce que j’y met la main
2026-01-05 20:30:48
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Jeremy :
Le coût de la main-d’œuvre derrière je te raconte pas mdrr , ils doivent passer leur journée à faire que ça
2026-01-08 19:58:52
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lolita 56 :
apprenti j ai connue sa .bon faisait comme sa.tousnos galettes était festonné 😅.bon dit sa a d autre feuilletage développe plus .simplement abaissé moins qu au laminoir. 😅😅
2026-01-06 02:23:25
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Joel Lantelme :
bravo monsieur il y a longtemps que n'ai plus fait cela Car je suis à la retraite,cela évite d'avoir des galettes ovales car le nerf de la patte est reparti. je parle au vrai pâtissier pas au masters classe.
2026-01-04 12:28:23
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[email protected] :
boulet du feuilletage 🤣😂😂😂
2026-01-05 18:15:58
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WW2_reconstits :
"ça permet d'avoir un feuilletage qui développe" et c'est pour ça qu'elle fait 2cm de haut 🤔
2026-01-03 20:39:59
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Alain Castaner :
trop trop bonne je lai mangé dimanche un vrai délice 😋😋😋🤩
2026-01-05 17:11:21
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berrichon 18 :
j'ai travaillé dans une entreprise il y avait pas de laminoir on les faisait comme ça
2026-01-04 09:46:33
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useroemj4sh72u :
et le prix il est traditionnel ainsi ?
2026-01-04 08:13:20
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floriancgd :
Après l’avantage c est que tu as pas de rognure
2026-01-07 16:35:10
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augustincoppolani :
bravo, c'est la vraie tradition,et je me bats pour garder cette tradition
2026-01-04 08:49:27
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laurentbrulebois :
je continu à faire comme vous.
2026-01-05 09:28:53
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Durex :
une personne pour donner le procéder complet svp
2026-01-04 03:10:23
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So Alys :
C’est une blague j’espère ?😅
2026-01-05 11:43:37
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gilles :
c'est la vraie galette quand j'étais jeune j'étais chez un grand chef pâtissier on les faisait comme ça par milliers. au moins elle a les chutes ne sont pas remis dans le patron qui casse tout
2026-01-04 02:27:24
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didierserhane :
Exactement la méthode que je faisais chez mon l'autre d'apprentissage en 1976 ! Pas de rognures ! Ça prend plus de temps c'est vrai mais un Pâtissier pur ne vend pas ses galettes au rabais !🥰🥰👏👏👏
2026-01-05 12:27:44
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Samuel 974🇨🇵 🇷🇪 :
Je le faisais aussi chez les compagnons..
2026-01-04 04:14:30
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eisenberg69 :
78€ s’il vous plaît
2026-01-03 22:18:40
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tomy :
on peut m'expliquer svp. On fait ses tours normalement et ensuite on la met en boule avant l'étalage ?
2026-01-20 19:09:24
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Pierre-Philippe SERRES :
chez mon patron ont faisait comme ça 😉👍🏻👍🏻👍🏻
2026-01-04 01:55:04
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Fauda :
Les feulllets en prennent un sacré coup.. j’ai du mal à comprendre cette technique..
2026-01-04 07:59:59
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Logan :
comment flinguerble feuilletage 😅👌
2026-01-05 08:46:32
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deliscovery :
@Houdpastry🍰
2026-01-05 07:34:55
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