@o_gorodnik: 99% людей почнуть пекти вдома хліб після цього відео😍 Підпишись @o_gorodnik щоб цей рік став трішечки смачніший ніж торік😌 Багет (Без замісу) На 2 шт: Борошно тип 650 — 500 г Вода холодна — 350 г Сіль — 10 г Сухі дріжджі — 1 г Приготування 1. У мисці змішати борошно, сіль і дріжджі. 2. Додати холодну воду та перемішати ложкою до поєднання компонентів не більше 1–2 хвилин. Тісто буде липке й грубе так і потрібно. 3. Накрити миску плівкою і залишити на 10–12 годин при кімнатній температурі. Формування 4. Робочу поверхню щедро присипати борошном (краще семола / крупний помел). 5. Обережно вивернути тісто, не знищуючи повітряність. 6. Лопаткою або шпателем легко підвернути краї всередину, формуючи м’яку заготовку. 7. Розділити тісто на 2 частини. 8. Кожну заготовку перевернути “швом догори” це дає характерні рвані полоски зверху, як рустикальний багет, а якщо не перевертати то вийде більше як чіабата. Випікання 9. Духовку попередньо розігріти до 250°C, режим конвекція. 10. Поставити порожній нижній противень для пари. 11. Вилити ~100 г води в нижній противень, швидко закрити духовку. 12. Випікати 20 хвилин до рум’яної, хрумкої скоринки. Мої учасники клубу вже закохались в цей хлібчик, тож ділюся від щирого серця і з вами🥰. А якщо ви хочете потрапити до нас і отримувати мої ексклюзивні рецепти кожного тижня, а також повний доступ до всіх попередніх рецептів (а їх вже 200+) переходьте по посиланню в шапці мого профіля🫱🏼‍🫲🏻. #хліб#багет#рецепт#огороднік#готуємо

o_gorodnik

Open In TikTok:

Region: PT

Saturday 03 January 2026 17:03:50 GMT