@anekaresepkueid: Gemblong adalah jajanan tradisional Indonesia berbahan dasar ketan dengan tekstur kenyal di dalam dan manis legit dari gula merah di luar. 🧾 Bahan-bahan Bahan Gemblong: • 250 gram tepung ketan • 1/2 sdt garam • ±200 ml air hangat (secukupnya sampai adonan bisa dipulung) • Minyak goreng secukupnya Bahan Balutan Gula Merah: • 200 gram gula merah, sisir halus • 50 ml air • 1 lembar daun pandan (opsional, simpulkan) 👩🍳 Cara Membuat 1️⃣ Membuat Adonan Gemblong 1. Campur tepung ketan dan garam dalam wadah. 2. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni. 3. Uleni sampai adonan kalis, lembut, dan bisa dibentuk. 4. Ambil adonan, bentuk lonjong atau bulat pipih sesuai selera. 2️⃣ Menggoreng Gemblong 1. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. 2. Masukkan adonan gemblong. 3. Goreng sambil dibolak-balik sampai mengembang dan matang merata. 4. Angkat dan tiriskan. 3️⃣ Membuat Gula Merah 1. Masak gula merah, air, dan daun pandan dengan api kecil. 2. Aduk sampai gula larut dan mengental. 3. Masak hingga teksturnya kental dan lengket. 4️⃣ Melapisi Gemblong 1. Masukkan gemblong ke dalam larutan gula merah. 2. Aduk cepat hingga semua permukaan terlapisi rata. 3. Angkat dan dinginkan sampai lapisan gula mengeras. ✅ Tips Anti Gagal • Gunakan api kecil saat menggoreng agar gemblong matang sampai dalam. • Balutan gula jangan terlalu cair agar bisa menempel sempurna. • Sajikan saat hangat atau suhu ruang untuk rasa terbaik.
