@a_fond_vege: 👑 Galette des rois frangipane amandes & pistaches 👑 Ingrédients (pour 6–8 portions) 🌱 -4 pâtes feuilletées vegan et sans gluten -1 fève bien sûr -250 g de poudre d’amandes -100g de pistaches réduites en poudre -200 g de sucre -20 g de fécule de maïs -20 cl de crème végétale (amande, soja). -3 c. à s. d’huile neutre ou margarine -Quelques gouttes d’extrait d’amande amère Préparation 🌱 1. Dans un saladier mélanger poudre d’amandes, sucre, poudre de pistache. 2. Ajouter la fécule de maïs et mélanger 3. Incorporer la crème végétale et l’huile pour obtenir une texture lisse onctueuse et un peu épaisse 4. Mettre de côté 5. Allumer le four pendant le montage de la galette à 200°C 6. Sur du papier cuisson dérouler une pâte puis une seconde dessus et les lier en mettant de la crème végétale 7. Étaler la frangipane au centre en laissant un bord libre d’environ 2 cm 8. Place la fève dans la galette 9. Humidifier légèrement les bords avec un peu d’eau ou de crème vg 10. Recouvrir avec la pâte que l’on doublera pour plus de feuilletage et sceller les bords en appuyant délicatement. 11. Optionnel : retourner la galette, cela améliorerait le feuilletage… 12. Avec la pointe d’un couteau, dessiner un motif sans percer la pâte 13. Pour faire dorer la pâte, badigeonner la surface avec un mélange de crème végétale + sirop d’agave. 14. Enfourner 30 à 35min à 200°C jusqu’à ce que la galette soit bien dorée. Alors qui a eu la fève ? Bon appétit ! #épiphanie #dessert #facile #galette #frangipane

Audrey - Recette 100% végétale

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Tuesday 06 January 2026 17:30:21 GMT