@gabyjacks23: 🥣✨ Sopa de Mondongo con Leche de Coco ✨🐄 ⭐ Ingredientes 🧽 Mondongo (si trae pata, mejor) 🍋 Limón o vinagre para lavar 🧄 Ajos 🌿 Apio 🌿 Culantro ancho 🧅 Cebolla 🫑 Chile dulce 🥥 Leche de coco 🧂 Consomé de res ✨ Ajinomoto (opcional) ⚫ Pimienta 🧂 Sal al gusto (incluida la de la cocción) 🧡 Achiote 🥕🥔 Verduras (las que prefieras). Yo usé: 🍌 Plátano maduro 🍌 Guineo verde 🌱 Yuca 🥕 Camote naranja 🍠 Malanga 🌽 Jilote 🥬 Patastillo 🌿 Culantro fino picado para finalizar 👩🍳💛 Preparación 1️⃣ Lava muy bien el mondongo con limón o vinagre 🍋🧽 2️⃣ Ponlo a cocinar con suficiente agua 💧 junto con: 🧄 ajo 🌿 una ramita de apio 🌿 culantro ancho 🧂 y un poco de sal 👉 Si lleva pata, cocina primero la pata porque es más dura 🐄 y luego agregas el mondongo 😌 3️⃣ Cuando el mondongo esté suave 😌 prepara en otra olla un sofrito con: 🧅 cebolla 🫑 chile dulce 🌿 apio 🌿 culantro ancho 4️⃣ Cuela el caldo donde cocinaste el mondongo 🥣 y agrégalo al sofrito junto con el mondongo 🍲 5️⃣ Añade la leche de coco 🥥 y un poquito más de agua si hace falta 💧 6️⃣ Agrega las verduras 🥕🥔 👉 Deja para el final las más blanditas como el plátano y el guineo 🍌 para que no se deshagan 7️⃣ Sazona 🧂 con: 🧡 achiote 🧂 consomé de res ✨ Ajinomoto ⚫ pimienta 🧂 sal al gusto 8️⃣ Cocina sin tapar 🫧 hasta que las verduras estén suaves 😍 👉 Si usas leche de coco enlatada, no cocines demasiado para que no se corte 🥥 9️⃣ Apaga el fuego 🔥 y agrega culantro fino picado 🌿 ✨ ¡Y lista tu deliciosa sopa cremosa de mondongo! 😍🥣 #SopaDeMondongo #RecetasLatinas #ComidaCasera #CocinaHondureña #Fujifilm
