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En préparant cette rechta, j’ai l’impression de me rapprocher un peu de l’Algérie, qui me manque chaque jour. Ma rechta, comme je la fais à la maison Je commence par préparer la sauce. Dans une marmite, je fais revenir les cuisses de poulet avec un peu d’huile et une noisette de smen. J’ajoute l’oignon émincé et je laisse bien revenir. Je râpe ensuite un navet directement dans la marmite, c’est ce qui donne de la consistance à la sauce. Je sale, je poivre, j’ajoute le bâton de cannelle et les pois chiches. Je couvre d’eau, j’ajoute les navets et les courgettes, puis je laisse mijoter doucement. Pendant que la sauce prend son temps, je m’occupe de la rechta. Je déballe la rechta Zerda, je mets un filet d’huile d’olive et je l’ouvre délicatement à la main. Je prélève un peu de sauce et j’arrose légèrement la rechta. Je la fais cuire une première fois à la vapeur. Je la retire, je rajoute un peu de sauce, je mélange bien pour l’aérer, je la laisse tiédir, puis je la remets une seconde fois à la vapeur. Au moment de servir, je nappe la rechta de sauce, j’ajoute les légumes et le poulet. 💡 Astuce : la cuisson en deux temps avec la sauce permet d’avoir une rechta légère, bien imprégnée et surtout non collante. #Rechta #CuisineAlgerienne #SaveursDAlgerie #CuisineMaison #TraditionFamiliale
En préparant cette rechta, j’ai l’impression de me rapprocher un peu de l’Algérie, qui me manque chaque jour. Ma rechta, comme je la fais à la maison Je commence par préparer la sauce. Dans une marmite, je fais revenir les cuisses de poulet avec un peu d’huile et une noisette de smen. J’ajoute l’oignon émincé et je laisse bien revenir. Je râpe ensuite un navet directement dans la marmite, c’est ce qui donne de la consistance à la sauce. Je sale, je poivre, j’ajoute le bâton de cannelle et les pois chiches. Je couvre d’eau, j’ajoute les navets et les courgettes, puis je laisse mijoter doucement. Pendant que la sauce prend son temps, je m’occupe de la rechta. Je déballe la rechta Zerda, je mets un filet d’huile d’olive et je l’ouvre délicatement à la main. Je prélève un peu de sauce et j’arrose légèrement la rechta. Je la fais cuire une première fois à la vapeur. Je la retire, je rajoute un peu de sauce, je mélange bien pour l’aérer, je la laisse tiédir, puis je la remets une seconde fois à la vapeur. Au moment de servir, je nappe la rechta de sauce, j’ajoute les légumes et le poulet. 💡 Astuce : la cuisson en deux temps avec la sauce permet d’avoir une rechta légère, bien imprégnée et surtout non collante. #Rechta #CuisineAlgerienne #SaveursDAlgerie #CuisineMaison #TraditionFamiliale
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North Carolina World Cup prep by day. Stanley Cup Finals by night ⚽️🏒 #FIFAWorldCup #GolazoNetwork #ErlingHaaland #StanleyCupFinals
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@IUNIK @haruharu wonder @KSECRET GLOBAL #unboxing @YesStyleInfluencers
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