⁨ پاني بوري pani puri اشهر اكلة بعالم المسلسلات والافلام الهندية و الجزء الممتع والمميز بالوصفة هو طريقة الأكل 🤣❤️ طبعاً اكو اكثر من طريقة وعـدة حشوات مختلفة بس اني حبيت اسويها بالوصفة الأصلية ✨ الطريقة والمكونات : - اول شي سويت بهارات الماسالا الهندية عبارة عن ( قرفة ، كزبرة ، كمون ، زنجبيل ، فلفل اسود ، فلفل احمر حار ، هيل ، جوزة الطيب ، قرنفل ، ملح وسكر ) بالبداية حمصت التوابل الصحيحة على نار هادئة حتى تتعزز النكهة اكثر وبعدين طحنتهم سوة وصارت الماسالا جاهزة - حشوة البطاطا بتيتة (بطاطا) متوسطة الحجم سلقتها وهرستها بشكل خشن حمص مسلوق بصل احمر معدنوس (بقدونس) خليط بهارات الماسالا الي حضرناها - صوص الپاني بوري الأخضر استخدمت ورقيات (بقدونس وكزبرة ونعناع) فريش عصير ليمون فص ثوم زنجبيل قرن فلفل حار هرستهم سوة بالهاند بلندر و صفيت الخليط حتى نتخلص من اي بقايا بعدها ضفت عليهم بهارات الماسالا تمر هند مي بارد شوية بصل احمر شرائح ليمون ومكعبات ثلج (اختياري) بالتقديم حتى يبقى الصوص بارد ومنعش ويكسر من حدة التوابل والحرارة ✨ - استخدمت شرائح پاني بوري جاهزة مباشرة للقلي اهم شي نلتزم بتعليمات العلبة مهم يكون الزيت وفير وعلى حرارة متوسطة لان تستوي بسرعة ، نحركها من كل الجهات لحد ما تنتفخ ويصير لونها ذهبي نطلعها ونصفيها من الزيت وبسسسس ❤️ #باني_بوري #pani_puri #باني_بوري🤤❤ #طبخ #وصفات #بغداد #اكسبلور #العراق - @ag4_28