@ccsbyangie: Moro de Guandules con Coco (al estilo casero) 📝 Ingredientes • 2 latas de guandules enlatados (escurridos) • 4 tazas de arroz jazmín • 1 taza de leche de coco • 3 tazas de agua • Cilantro fresco al gusto (para terminar) Para el sofrito: • Cilantro • Pimiento verde • Pimiento rojo • Tomaticos • Ajo • Cebolla • Aceite de oliva Condimentos: • Ajo majado • Orégano • Pasta de achiote o bija (para dar color) • Sal al gusto • Pimienta al gusto • Caldo de pollo en polvo (un poquito) • Paprika • Un toque de cúrcuma ⸻ 👩🏽‍🍳 Preparación 1. Prepara el sofrito: En un procesador o a cuchillo, mezcla cilantro, pimientos verde y rojo, tomaticos, ajo, cebolla y un chorrito de aceite de oliva. Reserva. 2. Base del moro: En un caldero, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo majado con el orégano hasta que esté fragante y ligeramente dorado. 3. Sabor y color: Añade una buena porción del sofrito reservado y sofríe por unos minutos. Incorpora la pasta de achiote (bija) para darle ese colorcito hermoso. 4. Guandules y sazón: Agrega las dos latas de guandules. Sazona con sal, pimienta, un poquito de caldo de pollo en polvo, paprika y un toque de cúrcuma. Mezcla bien. 5. Arroz y líquidos: Incorpora el arroz jazmín, mezcla para que se impregne bien del sofrito. Luego añade 1 taza de leche de coco y 3 tazas de agua (ya que la leche de coco cuenta como líquido). 6. Cocción: Deja hervir hasta que el líquido se reduzca. Cuando esté casi seco, baja el fuego, agrega cilantro , tapa y deja cocinar hasta que el arroz esté completamente cocido. #morodeguandules #moro #churrasco #dominicanfood

Cocina con sabor by Angie

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Monday 12 January 2026 23:05:30 GMT