Мінсіз чуррос! Сырты қытырлақ, іші жұмсақ 🤍 Құрамы: 150 мл су бір шымшым тұз 1 ас қасық қант 50 г сары май 82% менде @amiran_almaty 100 г ұн 2 жұмыртқа қуыруға арналған май Дайындалуы: Су, тұз, қант және сары майды біріктіріп, май толық ерігенше және қайнағанша қыздырамыз. Қайнаған соң отты ең төменгі деңгейге азайтып, ұнды қосамыз. Қамырды үздіксіз араластырып, біркелкі болып, шар тәрізді болғанша қайнатамыз. Шамамен 2–3 минут. Оттан алып, сәл салқындатамыз да, жұмыртқаларды бір-бірлеп қосамыз. Әр жұмыртқаны қосқан сайын жақсылап араластырамыз. Қамыр біртекті болуы керек. Қамырды «жұлдызша» насадкасы бар кондитерлік қапшыққа саламыз. Майды жақсылап қыздырамыз, бірақ чурросты орташа отта қуырамыз, асықпаймыз. Барлық жағынан алтын түсті болғанша, ара-тұра аударып отырып қуырамыз. Дайын болған соң қағаз сүлгіге шығарамыз. ⸻ Идеальные чуррос! Хрустящие снаружи, нежные внутри 🤍 Ингредиенты: 150 мл воды щепотка соли 1 ст. л. сахара 50 г сливочного масла 100 г муки 2 яйца масло для жарки Приготовление: Соединяем воду, соль, сахар и сливочное масло, нагреваем до полного растворения масла и доводим до кипения. После закипания уменьшаем огонь до минимума и добавляем муку. Постоянно помешивая, завариваем тесто до однородности, пока оно не соберётся в шар. Примерно 2–3 минуты. Снимаем с огня, даём немного остыть и по одному вводим яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Тесто должно получиться однородным. Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой «звёздочка». Масло хорошо разогреваем, но жарим чуррос на среднем огне, не торопясь. Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки, периодически переворачивая. Готовые чуррос выкладываем на бумажное полотенце. Қаласаң, постқа немесе рилске қысқартылған нұсқасын да жасап берейін 💛 - @didosha.asxanasy