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📝 Receita simples- bolo nuvem tipo Castela (estilo japonês com maizena) Ingredientes: 6 ovos (separar claras e gemas) 1 xícara de açúcar 1 xícara de maizena (amido de milho) 1/2 xícara de leite 1 colher (chá) de baunilha (opcional) 1 colher (chá) de fermento (opcional, mas ajuda) 1 pitada de sal 👩‍🍳 Modo de preparo: 1. Claras em neve Bata as claras com o sal até espumar Adicione metade do açúcar e bata até ficar firme (tipo merengue) 2. Base Bata as gemas com o resto do açúcar até ficar claro Adicione o leite e a baunilha 3. Mistura Acrescente a maizena peneirada Misture bem 4. Incorporação Misture as claras em neve aos poucos e com cuidado 👉 (isso é o segredo da leveza!) 5. Assar Forma untada Forno a 160–170°C por 40–50 minutos 👉 (forno baixo = textura macia tipo japonesa) 💡 Dicas importantes (nível profissional) Não mexer demais depois de colocar as claras Pode assar em banho-maria para ficar ainda mais húmido Se quiser mais estrutura, adicione 1 colher de farinha de trigo ✨ Resultado Bolo branco, leve, quase tipo “algodão” Perfeito para: vender fatias premium base para bolos recheados leves clientes que gostam de bolo menos pesado

📝 Receita simples- bolo nuvem tipo Castela (estilo japonês com maizena) Ingredientes: 6 ovos (separar claras e gemas) 1 xícara de açúcar 1 xícara de maizena (amido de milho) 1/2 xícara de leite 1 colher (chá) de baunilha (opcional) 1 colher (chá) de fermento (opcional, mas ajuda) 1 pitada de sal 👩‍🍳 Modo de preparo: 1. Claras em neve Bata as claras com o sal até espumar Adicione metade do açúcar e bata até ficar firme (tipo merengue) 2. Base Bata as gemas com o resto do açúcar até ficar claro Adicione o leite e a baunilha 3. Mistura Acrescente a maizena peneirada Misture bem 4. Incorporação Misture as claras em neve aos poucos e com cuidado 👉 (isso é o segredo da leveza!) 5. Assar Forma untada Forno a 160–170°C por 40–50 minutos 👉 (forno baixo = textura macia tipo japonesa) 💡 Dicas importantes (nível profissional) Não mexer demais depois de colocar as claras Pode assar em banho-maria para ficar ainda mais húmido Se quiser mais estrutura, adicione 1 colher de farinha de trigo ✨ Resultado Bolo branco, leve, quase tipo “algodão” Perfeito para: vender fatias premium base para bolos recheados leves clientes que gostam de bolo menos pesado

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