@herr.ye: 5-Gewürze-Tofu 🥢✨ #veganwednesday Zutaten: • 500 g Tofu • 30 g Ingwer, in Streifen • ½ Zwiebel, in Ringe • 20 g Knoblauch, fein gehackt • 50 ml Rapsöl • 1 Lauchzwiebel, fein gehackt Gewürze: • 1 Zimtstange • 4 Sternanis • 1 TL Sichuanpfeffer • 1 TL Gewürznelken • 3 Lorbeerblätter • 5 getrocknete Chilis Für die Soße: • 500 ml heißes Wasser • 100 ml Sojasoße • 1 EL dunkle Sojasoße • 60 ml vegane Austernsoße • 40 g Kandiszucker Zubereitung: Wok oder Topf auf mittlere Hitze erhitzen, Öl hineingeben und den Tofu von beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen. Im gleichen Wok Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch ca. 20 Sekunden anschwitzen. Gewürze hinzufügen und etwa 1 Minute anrösten, bis es intensiv duftet. Mit heißem Wasser ablöschen, Kandiszucker, Sojasoßen und vegane Austernsoße einrühren. Den Tofu wieder in den Wok geben, abdecken und köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, bis sich die Soße um etwa zwei Drittel reduziert hat. Mit weißem Reis servieren 🍚 -> liken und speichern für später! #vegan #tofu #5gewürze #chinesischesessen

herr.ye

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Wednesday 14 January 2026 18:09:24 GMT