@ben.lith: 🔥 BRIOCHE ULTRA FILANTE (comme en boulangerie) La mie qui se déchire en fibres… et l’odeur qui envahit la maison 😍 (Recette pour 2 brioches – moules 20×7 cm) 🧾 Ingrédients 🥚 Œufs battus : 200 g 🥛 Lait : 40 g 🌾 Farine : 500 g 🍬 Sucre : 60 g 🧂 Sel : 8 g 🧫 Levure fraîche : 12 g (ou sèche instantanée : 4 g) 🧈 Beurre très mou (cubes) : 250 g ✨ Dorure 1 œuf + 1 pincée de sel 👨‍🍳 Étapes (simple & efficace) Pétrissage 1 : tout dans la cuve sauf beurre → 5 min vitesse lente Pétrissage 2 : 8 min vitesse moyenne / moyenne-forte Beurre : ajouter morceau par morceau (sans changer la vitesse) Après beurre : encore 12 min (2–3 pauses pour racler si besoin) Pointage : boule (sans fariner), couvrir → 45 min TA Froid : filmer, aplatir un peu → 1 nuit au frigo Façonnage : boules 80–110 g (100 g chez moi) ➡️ Boules serrées en quinconce : petit moule : souvent 4 boules 20×7 cm : souvent 5 boules grand moule : parfois 6 boules Pousse : four éteint + casserole ~2 L d’eau chaude (pas bouillante) → 2 h Cuisson : 180°C chaleur tournante → dorer → 30 à 35 min Refroidir : 5 min, démouler, grille 💬 Team nature, sucre perlé, ou pépites chocolat ? 😄 #brioche #briochemaison #miefileante #boulangeriemaison #viennoiserie #recettefacile #faitmaison #gourmand #petitdejeuner #gouter #patisserie #recettetiktok #tiktokfood #foodfrance #cuisinefacile #moelleux #butter #homemade #baketok #fyp

Claire Gigi 💖 :

perso mes brioches ont toujours ce sale goût de levure qui ressort et elles sèchent hyper vite,c'est pas moelleux et le goût des industrielles est bien mailleur, ça le saoule car j'ai acheté un robot pâtissier...

Gil84 :

punaise 250g de beurre....🥺

regis :

Avec 500g de farine il fait 10 boules de 100g, j'ai pas compris.

stef :

lefbetty10 :

Super j’adore 👍🏻👍🏻👍🏻🥰🥰🥰

kaina378 :

Comment peser les œufs s’il vous plaît merci beaucoup 🙏

excaliburnes💪🇫🇷✝️⚔️ :

ca fait combien d œufs 200g d œufs battus🤦🤦🤦

Eve :

Merci pour vos recettes, également pour vos explications nette et précise .

Thomas Pommier :

Les boules au four éteint avec l’eau chaude font foudre le beurre autour du moule et la pâte devient toute molle, c’est normal ?

Bella :

Qui a une recette avec moins de beurre svp ? merci

Montana Tony :

pas terrible ton réseau de gluten, peut mieux faire

Rdb :

Règle la hauteur de ton fouet

Charly Sarroche :

Très bien réalisée .👍

Regis Binet :

Bien que nous aillons suivi la recette pas à pas, temps de repos, etc etc, voici le résultat . Rien à voir

Maryse Oliviero :

Tu peux pas donner le nombre d’œuf ?

Norther90 :

je goûte en ce moment même la recette ! c'est une vrai dinguerie ! parcontre j'ai du rajouter pas loin de 100 gr de farine après avoir rajouter le beurre ! mais sinon , Top du top vous pouvez y aller les yeux fermés !

Julia Martin :

¿se puede hacer con cualquier otro tipo de harina que no tenga gluten?😍😍😍

Lili Val :

impossible à faire !!!

Isa :

Moi j'y arrive pas j'ai pourtant essayé plusieurs recettes et ya pas moyen. Alors que les autres pâtisseries pas de souci

rove :

la t 45 est très mauvaise pour notre santé

No Notte710 :

ah moi je fais la brioche japonaise elle est inratable

nozriv :

Ne lève pas la cuve, règle la vis de hauteur! Ta machine est mal calibrée, c'est tout.😋

Charly Hammer :

Trop de beurre

Patrick061960 :

Petit bémol ben les 4gr de levure sèche c'est pas assez. J'ai fait la triste expérience 😄