Zwiebeln, Paprika, Filet – und diese Soße, Dat is kein feines Töpfchen. Mein Schaschlik-Schlemmer-Töpfchen. Ende der Diskussion.🫶🏻 Schaschlik Schlemmer Töpfchen Zutaten (ca. 2–3 Portionen) • 1 große Zwiebel, in Achtel • 2 Paprika, mundgerecht • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt & gehackt • Schweinefilet, in 2,5 cm Scheiben, dann halbiert (Würfel) • 1 TL neutrales Öl • 50 g Schinkenspeckwürfel • 1½ gehäufte EL Tomatenmark • 100 ml Rinderbrühe • 1 kleine Dose Datterini-Tomaten (ca. 130–150 g) (oder gehackte Tomaten) • 1 Flasche Knorr Schaschlik-Sauce (je nach Flaschengröße: wenn’s sehr flüssig wirkt, später etwas einkochen lassen) • Wasser: ½ Flasche (in der leeren Sauce-Flasche schütteln und dazugeben) • ½ Glas Pusztagemüse inkl. Sud • 1 guter TL Worcestersauce • 1 guter TL Sojasauce • 1–2 TL scharfer Ajvar (mild geht auch) • 1 gehäufter TL Paprika edelsüß • optional: 1 gehäufter EL Hefeflocken (Umami) • 1 TL roter Balsamico • Salz & Pfeffer (Start: 1 TL Salz + 1 TL Pfeffer, später nach Gefühl) Zubereitung 1. Schneiden: Zwiebel achteln, Paprika würfeln, Knoblauch hacken. Schweinefilet in ca. 2,5 cm Scheiben schneiden, jede Scheibe einmal durchschneiden → Würfel. 2. Speck anbraten: Topf auf Stufe 8 heiß machen, 1 TL Öl rein. Speckwürfel knusprig braten, rausnehmen. 3. Fleisch anbraten: Schweinefilet im Speckfett 2–3 Min pro Seite anbraten, rausnehmen. 4. Gemüse anrösten: Zwiebeln + Paprika in den Topf, 2–3 Min braten. Es darf Farbe kriegen. 5. Knoblauch + Tomatenmark: Knoblauch 30 Sek mitbraten. Tomatenmark dazu, 1 Min anrösten (nicht verbrennen). 6. Ablöschen & Soße: Mit 100 ml Rinderbrühe ablöschen. Datterini-Tomaten dazu. Schaschlik-Sauce einrühren. Flasche halb mit Wasser füllen, schütteln, dazugeben. Pusztagemüse inkl. Sud rein. 7. Würzen: Worcestersauce, Sojasauce, Ajvar dazu. 10–15 Min auf Stufe 4 köcheln lassen. 8. Fleisch & Speck rein: Fleisch + Speck zurück in den Topf. Deckel drauf und 20 Min auf Stufe 3 sanft köcheln lassen. Ab und zu umrühren. 9. Finish: Paprika edelsüß, optional Hefeflocken und 1 TL roten Balsamico rein. Mit Salz & Pfeffer final abschmecken. Wenn am Ende noch was fehlt • zu mild → mehr Ajvar • zu sauer → 1 TL brauner Zucker • zu dünn → ohne Deckel 5 Min einkochen • zu dick → Schuss Wasser oder Brühe Beilage: Pommes oder Reis. #schaschliktopf #ruhrpott #einfachesrezept #einfachlecker #fraubö - @einfachgenialkochen