@yoemi_syuhu: 香ばしコク旨【鶏肉と大根のうま煮】詳しい作り方はこちらから👉 大根がおいしい季節になると何度も作りたくなる定番おかず🍲 鶏肉も大根も先に香ばしく焼き目をつけるのがポイント煮るだけよりもコクが出ます大根はレンジ下ごしらえで時短！短時間でもしっかり味しみごはんがすすむ味付けに🍚 茶色いけど、間違いなく喜ばれる安心のおかずです中途半端に余った大根の救済にも✨ ぜひ、お試しください♪ 📝材料（2人分）・鶏もも肉…1枚（300g）・大根…1/3本（350g）・ごま油…小さじ1 ・水…120ml A醤油…大さじ2 A酒…大さじ2 Aみりん…大さじ2 A砂糖…小さじ2 🧑‍🍳作り方・下準備大根は皮をむき、2cm幅の半月切りにする。鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、食べやすいひと口大に切る。 ①耐熱皿に大根と水大さじ1（分量外）を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で、竹串がすっと通る程度まで6分加熱する。加熱後、出た水分を捨てて水気をしっかりきる。 ②深めのフライパン（または鍋）にごま油をひき、中火で熱する。鶏もも肉を皮目から入れて焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、表面の色が変わる程度まで焼く。 ③鶏肉の裏面の色が変わったらフライパンの端に寄せ、1の大根を加える。大根の両面にほんのり焼き色をつける。 ※余分な脂が出た場合は、キッチンペーパーで拭き取る。 ④大根の表面に軽く焼き色がついたら、水とA 醤油、酒、みりん各大さじ2、砂糖小さじ2の調味料を加え、煮立たせる。 ⑤ひと煮立ちしたら弱めの中火にし、落とし蓋をして7〜8分煮る。途中で一度上下を返す。 ⑥落とし蓋を外し、1～2分ほど煮汁を軽く煮詰めて味をなじませてから火を止める。煮汁が具材の高さの1/3くらいまで残る状態を目安にする。器に盛り付け、お好みで煮汁をかける。ポイント💡 ・電子レンジの加熱時間は、お使いの機種によって異なります。加熱が足りない場合は、様子を見ながら追加してください。・鶏肉と大根は焼き目をつけることで、香ばしさが加わり、煮るだけよりもコクのある味わいに仕上がります。・煮詰めすぎると味が濃くなるため、火加減に注意してください。 🍳おうちの定番にしたい＼ごはんにぴったりな茶色いおかずレシピ／ #簡単おかず #茶色いおかず #大根